泰式咖哩海鮮兩面黃【姆士二刀流-詹姆士+卓文萱+承恩】
食材
小文蛤、草蝦仁、扁蟹管肉、扁蟹身、劍蝦、一口小花枝、鮮珠貝、飛魚卵、橘色魚卵 / 洋蔥、香菜、香茅、紅辣椒、綠花椰菜、洋菇片、蒜末、薑末、油麵、雞蛋、雙色起士條、蠔油、咖哩粉、魚露、椰奶 / 沙拉油、鹽、白胡椒粉、水
步驟
1.取洋蔥切絲;香菜、香茅切末;紅辣椒切斜片,備用。
2.起滾水鍋,放入少許沙拉油、鹽、綠花椰菜汆燙,撈出。
3.起平底鍋,放入劍蝦、草蝦仁、一口小花枝、扁蟹身、小文蛤、扁蟹管肉、鮮珠貝乾烙。
4.同步驟1滾水鍋,放入油麵汆燙,撈出。
5.起鍋熱油,放入上步驟料煎至兩面金黃。
6.起鍋熱油,放入洋菇片、洋蔥、蒜末、薑末、香茅、紅辣椒、蠔油炒香,接著加入咖哩粉、水、白胡椒粉、魚露拌炒。
7.取調理機,放入1/3上步驟醬汁打勻。
8.同步驟6鍋,放入上步驟料、適量椰奶、步驟3海鮮、綠花椰菜、蛋液、雙色起士條、飛魚卵、橘色魚卵拌勻。
9.取成品盤,放入上步驟料、香菜、餘量椰奶即可。

20220302-2

泰式咖哩海鮮兩面黃【姆士二刀流-詹姆士+卓文萱+承恩】

食材

小文蛤、草蝦仁、扁蟹管肉、扁蟹身、劍蝦、一口小花枝、鮮珠貝、飛魚卵、橘色魚卵 / 洋蔥、香菜、香茅、紅辣椒、綠花椰菜、洋菇片、蒜末、薑末、油麵、雞蛋、雙色起士條、蠔油、咖哩粉、魚露、椰奶 / 沙拉油、鹽、白胡椒粉、水

步驟

1.取洋蔥切絲;香菜、香茅切末;紅辣椒切斜片,備用。

2.起滾水鍋,放入少許沙拉油、鹽、綠花椰菜汆燙,撈出。

3.起平底鍋,放入劍蝦、草蝦仁、一口小花枝、扁蟹身、小文蛤、扁蟹管肉、鮮珠貝乾烙。

4.同步驟1滾水鍋,放入油麵汆燙,撈出。

5.起鍋熱油,放入上步驟料煎至兩面金黃。

6.起鍋熱油,放入洋菇片、洋蔥、蒜末、薑末、香茅、紅辣椒、蠔油炒香,接著加入咖哩粉、水、白胡椒粉、魚露拌炒。

7.取調理機,放入1/3上步驟醬汁打勻。

8.同步驟6鍋,放入上步驟料、適量椰奶、步驟3海鮮、綠花椰菜、蛋液、雙色起士條、飛魚卵、橘色魚卵拌勻。

9.取成品盤,放入上步驟料、香菜、餘量椰奶即可。

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