三粥燉飯【姆士二刀流】

食材

霸王粥、廣東皮蛋粥、虱目魚肚粥、油條 / 透抽、草蝦、貴妃魚片、新鮮巴西里、洋菇、鴻喜菇、九層塔、洋蔥末、雞蛋、起士絲、鮮奶油、牛奶、熟義大利米、白酒 / 研磨黑胡椒、橄欖油

步驟

1.取洋菇切片;九層塔、新鮮巴西里切碎;貴妃魚片切斜片;草蝦開背;透抽切圈,備用。

2.取廣東皮蛋粥、霸王粥挑出底料,備用。

3.起鍋熱橄欖油,放入洋蔥、白酒炒香後倒出。

4.取調理機,放入洋蔥末、洋菇、鴻喜菇、鮮奶油、牛奶、半碗霸王粥、半碗廣東皮蛋粥、半碗虱目魚肚粥打勻。

5.起鍋熱橄欖油,放入草蝦、透抽、貴妃魚片煎香後倒出。

6.另起鍋,放入上步驟料、熟義大利米、步驟4料、白酒炒香。

7.預熱成品鑄鐵鍋,放入上步驟料、起士絲、雞蛋、研磨黑胡椒、九層塔、新鮮巴西里即可。

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