20210426-2

速食變身宴客菜-張秋永+JERRY+萱【這不是呱呱包】

這不是呱呱包【張秋永+JERRY+萱】
食材
頂呱呱包+地瓜薯條+甜包、牛番茄、洋蔥絲、青江菜、洋菇、鮮香菇、紅辣椒、新鮮巴西里碎、培根、雙色起士絲、鮮奶油、牛奶、無鹽奶油、帕瑪森起士、白飯、美乃滋、沙拉油
步驟
1.取培根切條、甜包對剖壓扁、洋菇切片、適量地瓜薯條切丁、呱包去皮搗成泥,備用。
2.取調理機,加入餘量地瓜薯條、適量鮮奶油、牛奶打勻,取出。
3.炒料:起鍋熱沙拉油,加入培根、洋蔥絲、洋菇炒香,再加入少許牛奶、呱包泥、白飯拌炒均勻,接著倒入上步驟料、餘量牛奶、鮮奶油、少許水、雙色起士絲、無鹽奶油拌勻。
4.起中高溫油鍋,放入地瓜薯條丁炸酥後撈出,再放入呱包皮炸酥後撈出,接著放入甜包炸酥,撈出瀝油。
5.甜味呱呱包:取炸甜包,依序放入地瓜薯條丁、炒料、呱包皮、新鮮巴西里碎組裝。
6.取青江菜、紅辣椒、牛番茄、鮮香菇雕刻成花狀,備用。
7.取成品盤,放入上步驟料排盤,再放入甜味呱呱包組裝,最後擠入美乃滋、刨入帕瑪森起士提味即可。

這不是呱呱包【張秋永+JERRY+萱】

食材

頂呱呱包+地瓜薯條+甜包、牛番茄、洋蔥絲、青江菜、洋菇、鮮香菇、紅辣椒、新鮮巴西里碎、培根、雙色起士絲、鮮奶油、牛奶、無鹽奶油、帕瑪森起士、白飯、美乃滋、沙拉油

步驟

1.取培根切條、甜包對剖壓扁、洋菇切片、適量地瓜薯條切丁、呱包去皮搗成泥,備用。

2.取調理機,加入餘量地瓜薯條、適量鮮奶油、牛奶打勻,取出。

3.炒料:起鍋熱沙拉油,加入培根、洋蔥絲、洋菇炒香,再加入少許牛奶、呱包泥、白飯拌炒均勻,接著倒入上步驟料、餘量牛奶、鮮奶油、少許水、雙色起士絲、無鹽奶油拌勻。

4.起中高溫油鍋,放入地瓜薯條丁炸酥後撈出,再放入呱包皮炸酥後撈出,接著放入甜包炸酥,撈出瀝油。

5.甜味呱呱包:取炸甜包,依序放入地瓜薯條丁、炒料、呱包皮、新鮮巴西里碎組裝。

6.取青江菜、紅辣椒、牛番茄、鮮香菇雕刻成花狀,備用。

7.取成品盤,放入上步驟料排盤,再放入甜味呱呱包組裝,最後擠入美乃滋、刨入帕瑪森起士提味即可。

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