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指定口味挑戰賽-宮保料理-吳秉承+五熊+陳霆【國王的宮保】

指定口味挑戰賽-宮保料理-吳秉承+五熊+陳霆【國王的宮保】

國王的宮保【吳秉承+五熊+陳霆】

食材

炸臭豆腐、泡菜、土雞蛋糕、烤羊肉串、蔥、薑末、蒜末、乾辣椒、蒜味花生、玉米粉、番茄醬、醬油、米酒、糖、沙拉油

步驟

1.取蔥切段;蒜味花生切碎;烤羊肉串取肉;土雞蛋糕對切,備用。

2.花椒油:起鍋熱沙拉油,放入青花椒粒、蔥段煸香,濾出花椒油,備用。

3.起中高溫油鍋,放入炸臭豆腐回鍋炸酥,備用。

4.同上鍋熱花椒油,放入番茄醬、醬油、蒜末、薑末、乾辣椒炒香,接著放入醬油、米酒、糖、水調味,接著放入烤羊肉塊、玉米粉水勾芡,最後放入炸臭豆腐炒勻。

5.取成品盤,放入土雞蛋糕、上步驟料、泡菜組裝,最後放入食用花裝飾即可。

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