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KC4冬季暖身料理-KAI【韓式松子粥定食】

KC4冬季暖身料理-KAI【韓式松子粥定食】

韓式松子粥定食【KAI】
食材
菠菜200克(燙熟)、蒜末35克、黃肉地瓜100克(蒸熟去皮)、熟栗子8顆(蒸熟)、罐頭銀杏6顆、米漿200克(白米泡水1小時,加入水100c.c.打勻)、丁香魚乾100克、白芝麻10克、杏仁粒50克、松子100克、去籽紅棗6顆
調味料
白味噌15克、醬油70克、玉米糖漿30克、糖30克、韓式香油1大匙
步驟
1.松子漿:取調理機,放入松子、水300c.c.打勻,備用。
2.韓式松子粥:起鍋,放入米漿、熱水滾煮,接著放入水100c.c.、松子漿、去殼栗子、黃肉地瓜、去籽紅棗拌煮。
3.杏仁小魚乾:另起鍋,放入醬油60克、玉米糖漿、糖、蒜末15克煮至濃稠,接著放入丁香魚乾、杏仁粒拌炒均勻。
4.涼拌菠菜:取菠菜擠乾水分,放入白味噌、蒜末20克、醬油10克、韓式香油、白芝麻拌勻。
5.取成品碗,放入韓式松子粥、罐頭銀杏組裝,食用搭配杏仁小魚乾、涼拌菠菜即完成。
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