20200729-1

互選關鍵字挑戰賽-泰美味【泰皇香芒咖哩雞】

泰皇香芒咖哩雞【泰美味】
食材
美生菜、聖女番茄、去皮原味花生、綠咖哩膏、香茅片、檸檬葉、椰糖、洋蔥、魚露、椰漿、愛文芒果、去骨雞腿、九層塔、橘蝦卵、南薑片
步驟
1.起平底鍋,皮朝下放入去骨雞腿煎出油,取出切小丁。
2.香茅片切碎、南薑片切碎、美生菜整型後放冰水、愛文芒果取肉切丁、聖女番茄切丁、去皮原味花生敲碎、檸檬葉切碎。
3.起鍋,放入綠咖哩膏炒香,接著放入洋蔥、切碎的香茅片、南薑片、檸檬葉拌炒,再放入椰漿、椰糖、魚露、去骨雞腿、九層塔煮勻。
4.同上步驟,關火後放入愛文芒果、聖女番茄、去皮原味花生拌勻。
5.取成品盤,瀝乾美生菜後放入盤中擺盤,接著放入上步驟料組裝即完成。

泰皇香芒咖哩雞【泰美味】

食材

美生菜、聖女番茄、去皮原味花生、綠咖哩膏、香茅片、檸檬葉、椰糖、洋蔥、魚露、椰漿、愛文芒果、去骨雞腿、九層塔、橘蝦卵、南薑片

步驟

1.起平底鍋,皮朝下放入去骨雞腿煎出油,取出切小丁。

2.香茅片切碎、南薑片切碎、美生菜整型後放冰水、愛文芒果取肉切丁、聖女番茄切丁、去皮原味花生敲碎、檸檬葉切碎。

3.起鍋,放入綠咖哩膏炒香,接著放入洋蔥、切碎的香茅片、南薑片、檸檬葉拌炒,再放入椰漿、椰糖、魚露、去骨雞腿、九層塔煮勻。

4.同上步驟,關火後放入愛文芒果、聖女番茄、去皮原味花生拌勻。

5.取成品盤,瀝乾美生菜後放入盤中擺盤,接著放入上步驟料組裝即完成。

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