20200702-4

清冰箱指定菜-吳秉承【起士咖哩炒飯】

起士咖哩炒飯【吳秉承】
食材
旗魚丸3顆、花枝丸3顆、蟹肉棒3條、魚蛋3顆、蝦球3顆、起士球8顆、蒜末10克、高麗菜碎50克、罐頭?梨丁50克、蔥花50克、蛋2顆、冷白飯2碗、海苔片1小包、素蠔油2大匙、黃咖哩粉1大匙、沙拉油、白胡椒粉
步驟
1.取旗魚丸、花枝丸、蟹肉棒、魚蛋、蝦球切丁;蛋、白飯拌勻,備用。
2.起鍋熱沙拉油,放入少許蔥花炒香,再放入飯炒勻,接著放入黃咖哩粉、蒜末、火鍋料、高麗菜碎拌炒。
3.同上鍋,放入素蠔油、黃咖哩粉、白胡椒粉1小匙、餘量蔥花、罐頭?梨丁拌炒均勻。
4.起中高油鍋,放入起士球炸上色,濾出備用。
5.取成品盤,放入上步驟料、炸起士球排盤,最後撒上海苔片碎即完成。

起士咖哩炒飯【吳秉承】

食材

旗魚丸3顆、花枝丸3顆、蟹肉棒3條、魚蛋3顆、蝦球3顆、起士球8顆、蒜末10克、高麗菜碎50克、罐頭?梨丁50克、蔥花50克、蛋2顆、冷白飯2碗、海苔片1小包、素蠔油2大匙、黃咖哩粉1大匙、沙拉油、白胡椒粉

步驟

1.取旗魚丸、花枝丸、蟹肉棒、魚蛋、蝦球切丁;蛋、白飯拌勻,備用。

2.起鍋熱沙拉油,放入少許蔥花炒香,再放入飯炒勻,接著放入黃咖哩粉、蒜末、火鍋料、高麗菜碎拌炒。

3.同上鍋,放入素蠔油、黃咖哩粉、白胡椒粉1小匙、餘量蔥花、罐頭?梨丁拌炒均勻。

4.起中高油鍋,放入起士球炸上色,濾出備用。

5.取成品盤,放入上步驟料、炸起士球排盤,最後撒上海苔片碎即完成。

Bookmark and Share
 相關新聞,由型男大主廚發表  瀏覽: