20200702-1

屯糧變身宴客菜-吳秉承【鯖魚肉醬粉絲煲】

鯖魚肉醬粉絲煲【吳秉承】
食材
茄汁鯖魚罐頭1罐、辣肉醬罐1罐、蒜末10克、蔥花20克、洋蔥絲50克、鴻喜菇50克、土芹菜珠30克、高麗菜100克、小番茄10顆、香菜10克、冬粉2把(泡軟)、紅蔥醬1大匙、米酒、糖、醬油
步驟
1.取小番茄對切、高麗菜切塊、香菜切末、冬粉切段,備用。
2.起鍋熱香油,放入蒜末、洋蔥絲、適量蔥花炒香,接著放入辣肉醬罐、小番茄、茄汁鯖魚罐頭拌勻,再放入米酒、適量水、鴻喜菇、高麗菜加蓋燜煮。
3.同上鍋,加入適量糖、醬油、冬粉加蓋燜入味。
4.預熱砂鍋,加入少許紅蔥醬、少許蔥花拌炒,接著加入上步驟鍋中料、土芹菜珠、餘量紅蔥醬、蔥花組裝即可。

鯖魚肉醬粉絲煲【吳秉承】

食材

茄汁鯖魚罐頭1罐、辣肉醬罐1罐、蒜末10克、蔥花20克、洋蔥絲50克、鴻喜菇50克、土芹菜珠30克、高麗菜100克、小番茄10顆、香菜10克、冬粉2把(泡軟)、紅蔥醬1大匙、米酒、糖、醬油

步驟

1.取小番茄對切、高麗菜切塊、香菜切末、冬粉切段,備用。

2.起鍋熱香油,放入蒜末、洋蔥絲、適量蔥花炒香,接著放入辣肉醬罐、小番茄、茄汁鯖魚罐頭拌勻,再放入米酒、適量水、鴻喜菇、高麗菜加蓋燜煮。

3.同上鍋,加入適量糖、醬油、冬粉加蓋燜入味。

4.預熱砂鍋,加入少許紅蔥醬、少許蔥花拌炒,接著加入上步驟鍋中料、土芹菜珠、餘量紅蔥醬、蔥花組裝即可。

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