20200527-3

線索接力賽-泰美味【泰皇鮮蝦創意粉絲煲】

線索接力賽-泰美味【泰皇鮮蝦創意粉絲煲】

泰皇鮮蝦創意粉絲煲【泰美味】
食材
大草蝦、培根、檸檬葉、新鮮香茅、南薑末、紅蔥頭末、香菜、洋蔥、紅黃甜椒、鴻喜菇、紅辣椒、蒜仁、冬粉、椰奶、椰糖、罐頭番茄、黃咖哩粉
步驟
1.紅黃甜椒切條、檸檬葉切絲、大草蝦剪頭開背、新鮮香茅切末、蒜仁切末、培根切細條、香菜切段、鴻喜菇剝開。
2.起水鍋,放入冬粉、鹽汆燙至軟,取出備用。
3.起高溫油鍋,放入草蝦過油,取出備用。
4.起鍋熱沙拉油,放入培根煎香,接著放入鴻喜菇、蒜末、新鮮香茅、南薑末、紅蔥頭末、檸檬葉、洋蔥、紅辣椒、罐頭番茄、魚露、米酒、黃咖哩粉、水、椰糖、適量椰奶拌煮。
5.同上步驟鍋,放入紅黃甜椒、白胡椒粉、大草蝦、冬粉拌煮。
6.預熱砂鍋,放入上步驟料、香油、香菜、餘量椰奶點綴即完成。
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