20200514-3

超省時合作賽-KAI【糖醋肉+韓式辣炒年糕】

糖醋肉【KAI】
食材
豬里肌肉200克、紅蘿蔔片1/2根、小黃瓜1根、洋蔥片1/2顆、黑木耳2片、黃甜椒塊1/4顆、紅甜椒塊1/4顆、青椒塊1/4
顆、地瓜粉30克、玉米粉30克、玉米粉1大匙、水160c.c.
調味料
白醋45克、番茄醬30克、糖100克、鹽、米酒、沙拉油
步驟
1.取豬里肌肉切條,放入鹽、米酒調味,接著分次放入適量玉米粉、地瓜粉、沙拉油抓勻,備用。
2.起中高油鍋,加入豬里肌肉炸熟,撈出。
3.糖醋醬:備微波爐700W,取糖、白醋、番茄醬、餘量玉米粉、水拌勻,微波3分鐘。
4.同步驟2油鍋,溫度升高後放入豬里肌肉搶酥;紅甜椒、黃甜椒、青椒、紅蘿蔔片、小黃瓜、洋蔥片、黑木耳過油,
濾出備用。
5.取成品盤,加入豬里肌肉組裝,淋上糖醋醬提味即可。
韓式辣炒年糕【KAI】
食材
韓式年糕300克、韓式魚板150克、蔥段2根、水煮蛋2顆(去殼)
調味料
糖2大匙、韓式辣椒醬2大匙、韓式粗辣椒粉10克、沙拉油
步驟
1.備700W微波爐,放入韓式年糕加適量水,微波2分鐘。
2.起鍋熱沙拉油,放入韓式粗辣椒粉、韓式魚板炒香,待辣油炒出後放入水、糖、韓式辣椒醬、水煮蛋拌炒均勻,最後
放入韓式年糕、水、蔥段拌煮。
3.取成品盤,放入上步驟料組裝即完成。

糖醋肉【KAI】

食材

豬里肌肉200克、紅蘿蔔片1/2根、小黃瓜1根、洋蔥片1/2顆、黑木耳2片、黃甜椒塊1/4顆、紅甜椒塊1/4顆、青椒塊1/4顆、地瓜粉30克、玉米粉30克、玉米粉1大匙、水160c.c.

調味料

白醋45克、番茄醬30克、糖100克、鹽、米酒、沙拉油

步驟

1.取豬里肌肉切條,放入鹽、米酒調味,接著分次放入適量玉米粉、地瓜粉、沙拉油抓勻,備用。

2.起中高油鍋,加入豬里肌肉炸熟,撈出。

3.糖醋醬:備微波爐700W,取糖、白醋、番茄醬、餘量玉米粉、水拌勻,微波3分鐘。

4.同步驟2油鍋,溫度升高後放入豬里肌肉搶酥;紅甜椒、黃甜椒、青椒、紅蘿蔔片、小黃瓜、洋蔥片、黑木耳過油,濾出備用。

5.取成品盤,加入豬里肌肉組裝,淋上糖醋醬提味即可。

韓式辣炒年糕【KAI】

食材

韓式年糕300克、韓式魚板150克、蔥段2根、水煮蛋2顆(去殼)

調味料

糖2大匙、韓式辣椒醬2大匙、韓式粗辣椒粉10克、沙拉油

步驟

1.備700W微波爐,放入韓式年糕加適量水,微波2分鐘。

2.起鍋熱沙拉油,放入韓式粗辣椒粉、韓式魚板炒香,待辣油炒出後放入水、糖、韓式辣椒醬、水煮蛋拌炒均勻,最後放入韓式年糕、水、蔥段拌煮。

3.取成品盤,放入上步驟料組裝即完成。

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