指定食材接力賽-KAI【韓式牛肉炒碼飯】
韓式牛肉炒碼飯【KAI】
主食材
火鍋牛肉片200克、中文蛤150克、中卷100克、蔥150克、蒜末1大匙、紅蘿蔔100克(去皮)、高麗菜100克、綠櫛瓜1根、菠菜150克、洋蔥100克、北非小米庫司庫司100克(500W微波5分)、蛋1顆、無糖豆漿400c.c.、鹽滷1茶匙、白飯200克、雞湯500c.c.、水100c.c.
調味料
韓式辣椒粉30克、韓式辣椒醬2大匙、蠔油30克、白醋5克、韓式香油、鹽、醬油、沙拉油、橄欖油
步驟
1.備微波爐700W，放入菠菜微波1分鐘，取出後放入洋蔥微波30秒，備用。
2.適量蔥切花、餘量蔥切斜段、火鍋牛肉片切段、紅蘿蔔切條、高麗菜切條、綠櫛瓜切條、洋蔥切絲，備用。
3.醬汁：備微波爐700W，取水晶碗，放入韓國香油、韓式辣椒粉、蒜末，微波不間斷1分鐘、30秒、30秒，取出備用。
4.菠菜切段、中卷拉花刀切斜片，備用。
5.半熟蛋：備微波爐700W，取馬克杯，打入蛋、水、白醋微波1分20秒，取出備用。
6.韓式牛肉炒碼料：起鍋熱橄欖油，放入紅蘿蔔、高麗菜、醬汁、中文蛤、雞湯、洋蔥、菠菜、蠔油、綠櫛瓜、蔥花、中卷、火鍋牛肉片、韓式辣醬、韓式香油拌炒。
7.豆腐：備微波爐500W，取可微波玻璃盒，放入無糖豆漿、鹽滷，不間斷微波3分鐘、3分鐘、1分30秒，取出放涼後置於冰箱定型。
8.取白飯、北非小米庫司庫司混合。
9.取成品盤，放入上步驟料、韓式牛肉炒碼料、豆腐組裝即完成。
韓式牛肉炒碼飯【KAI】
主食材
火鍋牛肉片200克、中文蛤150克、中卷100克、蔥150克、蒜末1大匙、紅蘿蔔100克(去皮)、高麗菜100克、綠櫛瓜1根、菠菜150克、洋蔥100克、北非小米庫司庫司100克(500W微波5分)、蛋1顆、無糖豆漿400c.c.、鹽滷1茶匙、白飯200克、雞湯500c.c.、水100c.c.
調味料
韓式辣椒粉30克、韓式辣椒醬2大匙、蠔油30克、白醋5克、韓式香油、鹽、醬油、沙拉油、橄欖油
步驟
1.備微波爐700W，放入菠菜微波1分鐘，取出後放入洋蔥微波30秒，備用。
2.適量蔥切花、餘量蔥切斜段、火鍋牛肉片切段、紅蘿蔔切條、高麗菜切條、綠櫛瓜切條、洋蔥切絲，備用。
3.醬汁：備微波爐700W，取水晶碗，放入韓國香油、韓式辣椒粉、蒜末，微波不間斷1分鐘、30秒、30秒，取出備用。
4.菠菜切段、中卷拉花刀切斜片，備用。
5.半熟蛋：備微波爐700W，取馬克杯，打入蛋、水、白醋微波1分20秒，取出備用。
6.韓式牛肉炒碼料：起鍋熱橄欖油，放入紅蘿蔔、高麗菜、醬汁、中文蛤、雞湯、洋蔥、菠菜、蠔油、綠櫛瓜、蔥花、中卷、火鍋牛肉片、韓式辣醬、韓式香油拌炒。
7.豆腐：備微波爐500W，取可微波玻璃盒，放入無糖豆漿、鹽滷，不間斷微波3分鐘、3分鐘、1分30秒，取出放涼後置於冰箱定型。
8.取白飯、北非小米庫司庫司混合。
9.取成品盤，放入上步驟料、韓式牛肉炒碼料、豆腐組裝即完成。