20200430-2

速食麵變身宴客菜-JERRY【熔岩起士麵煎餅】

熔岩起士麵煎餅【JERRY】
菜盤食材
排骨雞湯泡麵1包、原味洋芋片1包、紅燒鰻罐頭2罐、油漬鮪魚罐頭1/2罐、玉米粒罐頭3大匙、蔥花1小匙、熟馬鈴薯泥2顆(過篩)、蔥花10克、蒜末5克、蛋3顆、牛奶400c.c.、起士片12片、柴魚片10克、美乃滋1小條、沙拉油
步驟
1.起滾水鍋,將排骨雞湯泡麵放入水鍋40秒至泡軟,取出撥散。
2.取煮軟的泡麵、油漬鮪魚罐頭、紅燒鰻魚罐頭、玉米粒罐頭、蔥花、泡麵調味包、蛋液拌勻。
3.麵煎餅:起小湯鍋熱1大匙油,放上6吋模具後淋入上步驟料組裝,煎至定型後翻面。
4.起士醬:起小湯鍋,放入蒜末、牛奶、起士片拌煮至溶化。
5.取成品盤,放上6吋塑膠模,接著填入熟馬鈴薯泥、美乃滋、麵煎餅組裝,最後淋上起士醬、柴魚片、原味洋芋片、蔥花排盤即完成。

熔岩起士麵煎餅【JERRY】

菜盤食材

排骨雞湯泡麵1包、原味洋芋片1包、紅燒鰻罐頭2罐、油漬鮪魚罐頭1/2罐、玉米粒罐頭3大匙、蔥花1小匙、熟馬鈴薯泥2顆(過篩)、蔥花10克、蒜末5克、蛋3顆、牛奶400c.c.、起士片12片、柴魚片10克、美乃滋1小條、沙拉油

步驟

1.起滾水鍋,將排骨雞湯泡麵放入水鍋40秒至泡軟,取出撥散。

2.取煮軟的泡麵、油漬鮪魚罐頭、紅燒鰻魚罐頭、玉米粒罐頭、蔥花、泡麵調味包、蛋液拌勻。

3.麵煎餅:起小湯鍋熱1大匙油,放上6吋模具後淋入上步驟料組裝,煎至定型後翻面。

4.起士醬:起小湯鍋,放入蒜末、牛奶、起士片拌煮至溶化。

5.取成品盤,放上6吋塑膠模,接著填入熟馬鈴薯泥、美乃滋、麵煎餅組裝,最後淋上起士醬、柴魚片、原味洋芋片、蔥花排盤即完成。

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