日本直送草莓料理-邱寶郎【糖醋草莓炸雞】
糖醋草莓炸雞【邱寶郎】
主食材
新鮮草莓18顆(洗淨去蒂頭)、去皮雞胸肉2片、洋蔥末1/4顆、牛番茄片1顆、對切甜豆莢15片、脆漿粉3大匙、太白粉1大匙
調味料
白醋1.5大匙、糖、鹽、白胡椒粉、香油、米酒、沙拉油
步驟
1.取去皮雞胸肉逆紋切片，放入新鮮草莓3顆、香油1小匙、米酒1大匙、適量鹽、白胡椒粉抓醃，備用。
2.取抓醃過的雞胸肉，放入脆漿粉、太白粉、適量水抓勻，備用。
3.草莓炸雞：起170度油鍋，放入上步驟雞胸肉炸至上色，濾出備用。
4.同上步驟鍋，放入對切甜豆莢過油，濾出備用。
5.取新鮮草莓15顆切碎，備用。
6.起鍋熱沙拉油，加入洋蔥末爆香，接著加入上步驟新鮮草莓翻炒，再加入糖、鹽少許調味。
7.同上鍋，加入草莓炸雞、對切甜豆莢、白醋炒勻。
8.取成品盤，放入上步驟料、新鮮草莓丁、牛番茄片組裝即完成。
糖醋草莓炸雞【邱寶郎】
主食材
新鮮草莓18顆(洗淨去蒂頭)、去皮雞胸肉2片、洋蔥末1/4顆、牛番茄片1顆、對切甜豆莢15片、脆漿粉3大匙、麵粉1大匙
調味料
白醋1.5大匙、糖、鹽、白胡椒粉、香油、米酒、沙拉油
步驟
1.取去皮雞胸肉逆紋切片，放入新鮮草莓3顆、香油1小匙、米酒1大匙、適量鹽、白胡椒粉抓醃，備用。
2.取抓醃過的雞胸肉，放入脆漿粉、麵粉、適量水抓勻，備用。
3.草莓炸雞：起170度油鍋，放入上步驟雞胸肉炸至上色，濾出備用。
4.同上步驟鍋，放入對切甜豆莢過油，濾出備用。
5.取新鮮草莓15顆切碎，備用。
6.起鍋熱沙拉油，加入洋蔥末爆香，接著加入上步驟新鮮草莓翻炒，再加入糖、鹽少許調味。
7.同上鍋，加入草莓炸雞、對切甜豆莢、白醋炒勻。
8.取成品盤，放入上步驟料、新鮮草莓丁、牛番茄片組裝即完成。