20200225-2

日本直送草莓料理-邱寶郎【糖醋草莓炸雞】

糖醋草莓炸雞【邱寶郎】
主食材
新鮮草莓18顆(洗淨去蒂頭)、去皮雞胸肉2片、洋蔥末1/4顆、牛番茄片1顆、對切甜豆莢15片、脆漿粉3大匙、太白粉1大匙
調味料
白醋1.5大匙、糖、鹽、白胡椒粉、香油、米酒、沙拉油
步驟
1.取去皮雞胸肉逆紋切片,放入新鮮草莓3顆、香油1小匙、米酒1大匙、適量鹽、白胡椒粉抓醃,備用。
2.取抓醃過的雞胸肉,放入脆漿粉、太白粉、適量水抓勻,備用。
3.草莓炸雞:起170度油鍋,放入上步驟雞胸肉炸至上色,濾出備用。
4.同上步驟鍋,放入對切甜豆莢過油,濾出備用。
5.取新鮮草莓15顆切碎,備用。
6.起鍋熱沙拉油,加入洋蔥末爆香,接著加入上步驟新鮮草莓翻炒,再加入糖、鹽少許調味。
7.同上鍋,加入草莓炸雞、對切甜豆莢、白醋炒勻。
8.取成品盤,放入上步驟料、新鮮草莓丁、牛番茄片組裝即完成。

糖醋草莓炸雞【邱寶郎】

主食材

新鮮草莓18顆(洗淨去蒂頭)、去皮雞胸肉2片、洋蔥末1/4顆、牛番茄片1顆、對切甜豆莢15片、脆漿粉3大匙、麵粉1大匙

調味料

白醋1.5大匙、糖、鹽、白胡椒粉、香油、米酒、沙拉油

步驟

1.取去皮雞胸肉逆紋切片,放入新鮮草莓3顆、香油1小匙、米酒1大匙、適量鹽、白胡椒粉抓醃,備用。

2.取抓醃過的雞胸肉,放入脆漿粉、麵粉、適量水抓勻,備用。

3.草莓炸雞:起170度油鍋,放入上步驟雞胸肉炸至上色,濾出備用。

4.同上步驟鍋,放入對切甜豆莢過油,濾出備用。

5.取新鮮草莓15顆切碎,備用。

6.起鍋熱沙拉油,加入洋蔥末爆香,接著加入上步驟新鮮草莓翻炒,再加入糖、鹽少許調味。

7.同上鍋,加入草莓炸雞、對切甜豆莢、白醋炒勻。

8.取成品盤,放入上步驟料、新鮮草莓丁、牛番茄片組裝即完成。

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