2010.05.4

【蔬食愛注意】糖醋排骨

炒菜愛注意(郭主義)-糖醋排骨(素)' 複製

郭主義‧蔬食愛注意─糖醋排骨

蔬食愛注意
糖醋排骨

食材:
油條2條、芋頭條300g、罐頭鳳梨片4片、紅蘿蔔片50g、青椒片100g(去內囊)

調味料:
鹽少許、糖2大匙、白醋2大匙、番茄醬3大匙、太白粉水
麵糊:中筋麵粉2大匙、水1匙半
做法:
1.將芋頭切長條形、油條切段,先用筷子戳過油條中間,把芋頭條塞入。
2.調麵糊,再將油條沾滿麵糊。
3.起130-140度中溫油,將油條下鍋炸至金黃色,撈出瀝油。
4.起鍋熱少油,放入鳳梨、紅蘿蔔、青椒炒香,接著加入番茄醬3大匙、糖2大匙、少許鹽、少許水調味煮滾,再勾芡拌勻,放入白醋2大匙。
5.最後放入炸好的油條翻勻即可盛盤。

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 相關新聞,由admin發表  瀏覽:18,447 人次
  1. 小姑娘 Said,

    這道素食的”糖醋排骨”看起來好好吃,又符合現在的素食風,真的太棒了!
    請問步驟4是指什麼糖呢?

  2. 小茗 Said,

    城哥又假六了XD
    菜園裡有五葷不是三葷呀~而且薑不算在內….^^”

  3. 小夜 Said,

    請問芶芡用的太白粉水比例是什麼?

  4. admin Said,

    小姑娘,您好:
    用一般的白砂糖就可以了

  5. admin Said,

    小夜,您好:
    勾芡太白粉水的比例是
    太白粉1:3水