20200122-1

套餐挑戰賽-吳秉承【照燒雞腿營養餐】

套餐挑戰賽-吳秉承【照燒雞腿營養餐】

照燒雞腿營養餐【吳秉承】
食材
去骨帶皮雞腿肉2支、洋蔥50克、綠花椰菜100克、紅蘿蔔絲20克、薑片10克、蔥30克、蛋1顆、熱白飯1碗
調味料
味醂2大匙、米酒、醬油、白胡椒粉、鹽、香油
1.取去骨雞腿斷筋後切塊、洋蔥切絲、蔥切段、薑片切絲,備用。
2.照燒雞:起鍋,放入去骨雞腿煎香,接著放入蔥、洋蔥炒香,再倒入味醂、米酒、醬油(比例1:1:2/3),再加入適量水、白胡椒粉燜煮入味。
3.蔬菜炒蛋:起鍋熱香油,放入薑絲炒香,接著倒入蛋液、紅蘿蔔絲、綠花椰菜拌炒,再加入少許水、鹽調味。
4.取成品盤,放入照燒雞、蔬菜炒蛋、熱白飯組裝即完成。
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