20200102-4

本土牛大賞-詹姆士【燒肉鍋巴飯】

本土牛大賞-詹姆士【燒肉鍋巴飯】

燒肉鍋巴飯【詹姆士】

主食材

雪花牛燒烤片500克、綜合生菜60克(泡水)、蒜泥1大匙、洋蔥泥2大匙、無鹽奶油1片(冷凍)、熱白飯3碗、白芝麻1大匙

調味料

味醂4大匙、清酒2大匙、醬油6大匙、香油

步驟

1.預熱鑄鐵鍋熱香油,加入熱白飯壓平,小火煎成鍋巴,備用。

2.取醬油、味醂、清酒(比例3:2:1)、雪花牛燒烤片、洋蔥泥、蒜泥、香油拌勻。

3.起牛排鍋,放入上步驟料煎至上色,取出。

4.同步驟1鑄鐵鍋,放上綜合生菜、上步驟料組裝,最後放上無鹽奶油、白芝麻提味即完成。

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