20191114-3

雙味丁骨牛排-KAI【雙味丁骨牛排】

雙味丁骨牛排【KAI】
主食材
丁骨牛排18盎司2塊、紅蘿蔔50克、洋蔥100克、西洋芹100克、香菜30克、牛番茄1/2顆、水煮玉米1根、柳橙1顆、進口酪
梨1/2顆、櫻桃番茄6顆、肯亞咖啡粉60克、可可粉20克
調味料
匈牙利紅椒粉10克、蒜粉10克、孜然粉6克、黑糖50克、波本威士忌50克、蘋果醋30克、伍斯特醬15克、番茄醬50克、巴沙
米可醋30克、研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
1.咖啡香料粉:取適量肯亞咖啡粉、黑糖、蒜粉、孜然粉、匈牙利紅椒粉、可可粉拌勻。
2.取丁骨牛排,撒上咖啡香料粉調味,備用。
3.咖啡原汁:取咖啡壺,加入餘量肯亞咖啡粉,沖入熱水備用。
4.取櫻桃番茄去蒂頭戳洞、進口酪梨切碎、香菜切碎、牛番茄切小丁、洋蔥切碎、紅蘿蔔切小丁、西洋芹切小丁,備用。
5.起牛排鍋,放入丁骨牛排、橄欖油煎香,取出靜置。
6.預熱烤箱190度,放入丁骨牛排、櫻桃番茄烤10分鐘,取出切片。
7.炒料:另起鍋熱橄欖油,加入適量洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、餘量洋菇、蘋果醋拌炒均勻。
8.柳橙莎莎:取適量香菜、餘量洋蔥、牛番茄、水煮玉米、進口酪梨、柳橙汁拌勻。
9.醬汁:起鍋,加入咖啡原汁、波本威士忌、伍斯特醬、番茄醬拌煮均勻。
10.取烤過的櫻桃番茄,塗抹巴沙米可醋提味。
11.取成品盤,放入烤過的丁骨牛排、柳橙莎莎組裝,接著放上櫻桃番茄、炒料、醬汁擺盤,最後撒上餘量香菜、柳橙皮屑
提味即可。

雙味丁骨牛排【KAI】

主食材

丁骨牛排18盎司2塊、紅蘿蔔50克、洋蔥100克、西洋芹100克、香菜30克、牛番茄1/2顆、水煮玉米1根、柳橙1顆、進口酪梨1/2顆、櫻桃番茄6顆、肯亞咖啡粉60克、可可粉20克

調味料

匈牙利紅椒粉10克、蒜粉10克、孜然粉6克、黑糖50克、波本威士忌50克、蘋果醋30克、伍斯特醬15克、番茄醬50克、巴沙米可醋30克、研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油

1.咖啡香料粉:取適量肯亞咖啡粉、黑糖、蒜粉、孜然粉、匈牙利紅椒粉、可可粉拌勻。

2.取丁骨牛排,撒上咖啡香料粉調味,備用。

3.咖啡原汁:取咖啡壺,加入餘量肯亞咖啡粉,沖入熱水備用。

4.取櫻桃番茄去蒂頭戳洞、進口酪梨切碎、香菜切碎、牛番茄切小丁、洋蔥切碎、紅蘿蔔切小丁、西洋芹切小丁,備用。

5.起牛排鍋,放入丁骨牛排、橄欖油煎香,取出靜置。

6.預熱烤箱190度,放入丁骨牛排、櫻桃番茄烤10分鐘,取出切片。

7.炒料:另起鍋熱橄欖油,加入適量洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、餘量洋菇、蘋果醋拌炒均勻。

8.柳橙莎莎:取適量香菜、餘量洋蔥、牛番茄、水煮玉米、進口酪梨、柳橙汁拌勻。

9.醬汁:起鍋,加入咖啡原汁、波本威士忌、伍斯特醬、番茄醬拌煮均勻。

10.取烤過的櫻桃番茄,塗抹巴沙米可醋提味。

11.取成品盤,放入烤過的丁骨牛排、柳橙莎莎組裝,接著放上櫻桃番茄、炒料、醬汁擺盤,最後撒上餘量香菜、柳橙皮屑提味即可。

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