蘑菇濃湯1_2

Ella帶來「蘑菇濃湯」

雞腿蓋飯1_2

Selina和Hebe則合力製作「雞腿蓋飯」

 

 

 

蘑菇濃湯_2

蘑菇濃湯【Ella】

食材:
洋菇15朵(切片)、鮮香菇10朵(切片)、奶油半條、鮮奶油3瓶、鮮奶1罐、洋蔥1顆(切末)、蒜末、蒜味麵包、起司片6片

調味料:
鹽巴、研磨黑胡椒

做法:
1.熱鍋融化奶油,爆香洋蔥末、蒜末,再放入洋菇和香菇片炒軟,加少許鹽調味。
2.接著倒入鮮奶油、奶油一起煮滾,再倒入果汁機攪勻,將炒好的雙菇一起回鍋加熱,加起司片攪拌均勻即可。
3.預熱烤箱,放入蒜味麵包烤至酥脆上色。
4.最後盛出煮好的蘑菇濃湯灑黑胡椒提味,搭配蒜味麵包食用。

 雞腿蓋飯_2

雞腿肉蓋飯【Selina+Hebe】

食材:
去骨雞腿肉1隻、雞蛋2顆、洋蔥半顆(切絲)、鮮香菇5朵(切片)、杏鮑菇2根(切片)、熱白飯1碗、蔥綠1根

調味料:
醬油、糖、味醂、米酒

做法:
1.取一碗,放入味醂1大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、糖1大匙調成醬汁。
2.起鍋,倒入調好的醬汁煮滾,放入洋絲、香菇片、杏鮑菇片煮熟,再放入雞腿肉、少許水煮至收汁。
3.將兩顆雞蛋打勻後,將2/3的蛋汁倒入鍋中,起鍋前再倒入1/3的蛋汁後即可倒在白飯上,最後灑上蔥花即可。

2 thoughts on “【SHE私房菜】Ella「蘑菇濃湯」 PK Selina+Hebe「雞腿蓋飯」”
  1. MICO,您好:
    食譜上ELLA的分量是8-10份
    您可以客人的食量大小
    等比例增減
    不過,還是要考慮您個人對濃湯濃度的標準
    再斟酌喔

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