20190813-3

亞洲超人氣美食在家做-KAI【韓式炸熱狗】

韓式炸熱狗【KAI】
主食材
水煮玉米粒1根、熟馬鈴薯丁200克(去皮)、莫札瑞拉起士條4個(對切)、大熱狗2根(燙熟後對切)、火腿2片(對切)、韓國年糕8個(燙熟)、韓國年糕丁3個、蛋2顆、無鹽奶油、麵包粉50克、中筋麵粉50克、高筋麵粉430克、糯米粉100克、乾酵母粉10克、溫水470克(45度)
調味料
糖60克、鹽8克、糖粉30克、番茄醬50克(裝袋)、黃芥末50克(裝袋)
步驟
麵糊:取高筋麵粉、糯米粉、糖、鹽、乾酵母粉、蛋液、溫水拌勻,接著加入融化無鹽奶油拌勻。
起士熱狗:取竹籤,串入適量大熱狗、莫札瑞拉起士條,接著沾裹中筋麵粉、麵糊、麵包粉,備用。
馬鈴薯熱狗:取竹籤,串入適量大熱狗、莫札瑞拉起士條,接著沾裹中筋麵粉、麵糊、熟馬鈴薯丁,備用。
火腿熱狗:取竹籤,將適量韓國年糕、莫札瑞拉起士條分別加入火腿捲起後串起,接著沾裹中筋麵粉、麵糊、麵包粉,備用。
玉米熱狗:取竹籤,串入餘量大熱狗、莫札瑞拉起士條,接著沾裹中筋麵粉、麵糊、玉米粒,備用。
起中溫油鍋,加入起士熱狗、馬鈴薯熱狗、火腿熱狗、玉米熱狗炸熟,撈出。
取成品盤,加入起士熱狗、馬鈴薯熱狗、火腿熱狗、玉米熱狗組裝,接著加入糖粉、黃芥末、番茄醬提味即可。
韓式炸熱狗【KAI】
主食材
水煮玉米粒1根、熟馬鈴薯丁200克(去皮)、莫札瑞拉起士條4個(對切)、大熱狗2根(燙熟後對切)、火腿2片(對切)、韓國年糕8個(燙熟)、韓國年糕丁3個、蛋2顆、無鹽奶油、麵包粉50克、中筋麵粉50克、高筋麵粉430克、糯米粉100克、乾酵母粉10克、溫水470克(45度)
調味料
糖60克、鹽8克、糖粉30克、番茄醬50克(裝袋)、黃芥末50克(裝袋)
步驟
1.麵糊:取高筋麵粉、糯米粉、糖、鹽、乾酵母粉、蛋液、溫水拌勻,接著加入融化無鹽奶油拌勻。
2.起士熱狗:取竹籤,串入適量大熱狗、莫札瑞拉起士條,接著沾裹中筋麵粉、麵糊、麵包粉,備用。
3.馬鈴薯熱狗:取竹籤,串入適量大熱狗、莫札瑞拉起士條,接著沾裹中筋麵粉、麵糊、熟馬鈴薯丁,備用。
4.火腿熱狗:取竹籤,將適量韓國年糕、莫札瑞拉起士條分別加入火腿捲起後串起,接著沾裹中筋麵粉、麵糊、麵包粉,備用。
5.玉米熱狗:取竹籤,串入餘量大熱狗、莫札瑞拉起士條,接著沾裹中筋麵粉、麵糊、玉米粒,備用。
6.起中溫油鍋,加入起士熱狗、馬鈴薯熱狗、火腿熱狗、玉米熱狗炸熟,撈出。
7.取成品盤,加入起士熱狗、馬鈴薯熱狗、火腿熱狗、玉米熱狗組裝,接著加入糖粉、黃芥末、番茄醬提味即可。
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