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傻妹PK老前輩 夏日水果大餐-KAI【創意水果春卷】

主食材
紅蘋果絲30克、愛文芒果3片、愛文芒果絲30克、綠色奇異果3片、黃色奇異果3片、草莓片2顆、草莓3顆、百香果2顆、紅肉火龍果2塊、新鮮薄荷葉5克、食用花5顆、無鹽奶油10克、麻糬丁10克、葡萄乾30克、越南米紙5片、清水1盤、花茶冰塊15顆、冰塊碎1碗
調味料
檸檬汁1/2顆、鳳梨汁100克、黑糖10克
步驟
1.草莓春卷:取越南米紙沾水軟化,接著加入適量草莓片、少許新鮮薄荷葉、紅蘋果絲、愛文芒果絲、葡萄乾捲起。
2.綠奇異果春卷:取越南米紙沾水軟化,接著加入綠奇異果、少許紅蘋果絲、愛文芒果絲、葡萄乾、百香果捲起。
3.黃奇異果春卷:取越南米紙沾水軟化,接著加入黃奇異果、少許紅蘋果絲、愛文芒果絲、葡萄乾、百香果捲起。
4.起高溫油鍋,加入麻糬丁炸膨,撈出。
5.鳳梨焦糖醬:起鍋熱無鹽奶油,加入黑糖炒勻,接著加入鳳梨汁、檸檬汁、餘量百香果拌勻。
6.取造型模具將愛文芒果壓模,備用。
7.芒果春卷:取越南米紙沾水軟化,接著加入上步驟愛文芒果、少許紅蘋果絲、麻糬丁、新鮮薄荷葉、葡萄乾、餘量草莓片捲起。
8.火龍果春卷:取越南米紙沾水軟化,接著加入紅肉火龍果、餘量愛文芒果絲、紅蘋果絲、葡萄乾捲起。
9.取成品碗,加入冰塊碎、茶花冰塊鋪底,接著加入草莓春卷、綠奇異果春卷、黃奇異果春卷、芒果春卷、火龍果春卷組裝,再加入餘量新鮮薄荷葉點綴,食用時搭配鳳梨焦糖醬即可。

主食材

紅蘋果絲30克、愛文芒果3片、愛文芒果絲30克、綠色奇異果3片、黃色奇異果3片、草莓片2顆、草莓3顆、百香果2顆、紅肉火龍果2塊、新鮮薄荷葉5克、食用花5顆、無鹽奶油10克、麻糬丁10克、葡萄乾30克、越南米紙5片、清水1盤、花茶冰塊15顆、冰塊碎1碗

調味料

檸檬汁1/2顆、鳳梨汁100克、黑糖10克

步驟

1.草莓春卷:取越南米紙沾水軟化,接著加入適量草莓片、少許新鮮薄荷葉、紅蘋果絲、愛文芒果絲、葡萄乾捲起。

2.綠奇異果春卷:取越南米紙沾水軟化,接著加入綠奇異果、少許紅蘋果絲、愛文芒果絲、葡萄乾、百香果捲起。

3.黃奇異果春卷:取越南米紙沾水軟化,接著加入黃奇異果、少許紅蘋果絲、愛文芒果絲、葡萄乾、百香果捲起。

4.起高溫油鍋,加入麻糬丁炸膨,撈出。

5.鳳梨焦糖醬:起鍋熱無鹽奶油,加入黑糖炒勻,接著加入鳳梨汁、檸檬汁、餘量百香果拌勻。

6.取造型模具將愛文芒果壓模,備用。

7.芒果春卷:取越南米紙沾水軟化,接著加入上步驟愛文芒果、少許紅蘋果絲、麻糬丁、新鮮薄荷葉、葡萄乾、餘量草莓片捲起。

8.火龍果春卷:取越南米紙沾水軟化,接著加入紅肉火龍果、餘量愛文芒果絲、紅蘋果絲、葡萄乾捲起。

9.取成品碗,加入冰塊碎、茶花冰塊鋪底,接著加入草莓春卷、綠奇異果春卷、黃奇異果春卷、芒果春卷、火龍果春卷組裝,再加入餘量新鮮薄荷葉點綴,食用時搭配鳳梨焦糖醬即可。

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