2919-4

型男食堂 主廚私房海陸特餐-詹姆士「海陸焗飯」

海陸焗飯
主食材
草蝦仁12尾(去腸泥)、去骨去皮雞腿丁1副、培根2片、洋菇片8朵、洋蔥丁1/2顆、雙色起士絲200克、鮮奶油100c.c.、熱白飯3碗
調味料
研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
步驟
1.取培根切丁,備用。
2.起鍋熱橄欖油,加入洋蔥丁、洋菇片炒香,接著加入培根、去骨雞腿丁、適量水、草蝦仁炒勻,濾出多餘湯汁。
3.同上鍋,依序加入鮮奶油、雙色起士絲、研磨海鹽、研磨黑胡椒、熱白飯舖平,加蓋燜至雙色起士絲融化。
4.取成品盤,放入上步驟料組裝即完成。

海陸焗飯

主食材

草蝦仁12尾(去腸泥)、去骨去皮雞腿丁1副、培根2片、洋菇片8朵、洋蔥丁1/2顆、雙色起士絲200克、鮮奶油100c.c.、熱白飯3碗

調味料

研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油

步驟

1.取培根切丁,備用。

2.起鍋熱橄欖油,加入洋蔥丁、洋菇片炒香,接著加入培根、去骨雞腿丁、適量水、草蝦仁炒勻,濾出多餘湯汁。

3.同上鍋,依序加入鮮奶油、雙色起士絲、研磨海鹽、研磨黑胡椒、熱白飯舖平,加蓋燜至雙色起士絲融化。

4.取成品盤,放入上步驟料組裝即完成。

Bookmark and Share
 相關新聞,由型男大主廚發表  瀏覽: