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夏日開胃麵食 夠聰明才吃得到-詹姆士「湯咖哩烏龍麵」

湯咖哩烏龍麵【詹姆士】
主食材
烏龍麵1包、鮮干貝6顆、草蝦仁8尾(去腸泥)、中卷1尾(去皮膜內臟)、綠花椰菜6朵、鮮香菇6朵(去蒂頭)、洋蔥1/2顆、蔥1根、辣味咖哩塊3塊
調味料
咖哩粉2大匙、細辣椒粉1茶匙、醬油、橄欖油、白胡椒粉
步驟
1.取洋蔥切丁、鮮香菇對切、中卷切圈、蔥切花、辣味咖哩塊切碎,備用。
2.起滾水鍋,加入烏龍麵煮熟後撈出,接著加入草蝦仁、中卷燙熟後撈出,再加入綠花椰菜、鮮干貝燙熟撈出。
3.起鍋,加入洋蔥、橄欖油炒香,接著加入鮮香菇、咖哩粉、煮麵水、醬油、細辣椒粉滾煮。
4.同上鍋,加入辣味咖哩塊拌煮,再加入燙熟的草蝦仁、中卷、鮮干貝、綠花椰菜、醬油、白胡椒粉拌勻。
5.取成品盤,放入烏龍麵、上步驟料組裝,接著撒上蔥點綴即可。

湯咖哩烏龍麵【詹姆士】

主食材

烏龍麵1包、鮮干貝6顆、草蝦仁8尾(去腸泥)、中卷1尾(去皮膜內臟)、綠花椰菜6朵、鮮香菇6朵(去蒂頭)、洋蔥1/2顆、蔥1根、辣味咖哩塊3塊

調味料

咖哩粉2大匙、細辣椒粉1茶匙、醬油、橄欖油、白胡椒粉

步驟

1.取洋蔥切丁、鮮香菇對切、中卷切圈、蔥切花、辣味咖哩塊切碎,備用。

2.起滾水鍋,加入烏龍麵煮熟後撈出,接著加入草蝦仁、中卷燙熟後撈出,再加入綠花椰菜、鮮干貝燙熟撈出。

3.起鍋,加入洋蔥、橄欖油炒香,接著加入鮮香菇、咖哩粉、煮麵水、醬油、細辣椒粉滾煮。

4.同上鍋,加入辣味咖哩塊拌煮,再加入燙熟的草蝦仁、中卷、鮮干貝、綠花椰菜、醬油、白胡椒粉拌勻。

5.取成品盤,放入烏龍麵、上步驟料組裝,接著撒上蔥點綴即可。

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