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超省時!超頂級!愛媽媽料理大賞 -阿基師「 慈母手中線」

慈母手中線【阿基師】
主食材
虱目魚肚1片、中文蛤75克(吐沙)、發水鴨掌10支(洗淨)、薑絲10克、絲瓜1/2個(去皮)、鹹味麵線1紮
調味料
米酒
步驟
1.取鹹味麵線切段、絲瓜切片、虱目魚肚逆紋切片,備用。
2.起滾水鍋,加入鹹味麵線燙熟後撈出,接著加入發水鴨掌燙熟,撈出。
3.起鍋熱水,加入絲瓜、鹹味麵線、虱目魚肚、中文蛤滾煮出味後將鹹味麵線撈出,接著加入發水鴨掌拌煮。
4.取成品碗,加入鹹味麵線、薑絲、適量米酒、上步驟湯料組裝即可。

慈母手中線【阿基師】

主食材

虱目魚肚1片、中文蛤75克(吐沙)、發水鴨掌10支(洗淨)、薑絲10克、絲瓜1/2個(去皮)、鹹味麵線1紮

調味料

米酒

步驟

1.取鹹味麵線切段、絲瓜切片、虱目魚肚逆紋切片,備用。

2.起滾水鍋,加入鹹味麵線燙熟後撈出,接著加入發水鴨掌燙熟,撈出。

3.起鍋熱水,加入絲瓜、鹹味麵線、虱目魚肚、中文蛤滾煮出味後將鹹味麵線撈出,接著加入發水鴨掌拌煮。

4.取成品碗,加入鹹味麵線、薑絲、適量米酒、上步驟湯料組裝即可。

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