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超省時!超頂級!愛媽媽料理大賞-詹姆士「海鮮三味蕃茄炒蛋」

海鮮三味蕃茄炒蛋【詹姆士】
主食材
草蝦仁20尾(去腸泥)、鮮干貝5顆、中卷1尾(去皮膜內臟)、蒜末15顆、九層塔30克、洋蔥1/2顆、牛番茄1顆、雞蛋5顆
調味料
番茄醬1大匙、糖、橄欖油、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟
1.取洋蔥切碎、牛番茄切丁、中卷切塊、鮮干貝1開2、九層塔切碎;草蝦仁劃刀,接著撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒抓醃,備用。
2.蕃茄海鮮料:起平底鍋熱橄欖油,加入蒜末炒香,接著加入洋蔥、番茄醬、牛番茄拌勻,再加入草蝦仁、中卷、適量水炒勻,最後加入鮮干貝、九層塔、研磨黑胡椒拌炒。
3.炒蛋:另起鍋熱橄欖油,加入蛋液、研磨海鹽、研磨黑胡椒炒勻後取出。
4.取成品盤,放入炒蛋、蕃茄海鮮料組裝,最後淋上橄欖油提味即完成。
海鮮三味蕃茄炒蛋【詹姆士】
主食材
草蝦仁20尾(去腸泥)、鮮干貝5顆、中卷1尾(去皮膜內臟)、蒜末15顆、九層塔30克、洋蔥1/2顆、牛番茄1顆、雞蛋5顆
調味料
番茄醬1大匙、糖、橄欖油、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟
1.取洋蔥切碎、牛番茄切丁、中卷切塊、鮮干貝1開2、九層塔切碎;草蝦仁劃刀,接著撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒抓醃,備用。
2.蕃茄海鮮料:起平底鍋熱橄欖油,加入蒜末炒香,接著加入洋蔥、番茄醬、牛番茄拌勻,再加入草蝦仁、中卷、適量水炒勻,最後加入鮮干貝、九層塔、研磨黑胡椒拌炒。
3.炒蛋:另起鍋熱橄欖油,加入蛋液、研磨海鹽、研磨黑胡椒炒勻後取出。
4.取成品盤,放入炒蛋、蕃茄海鮮料組裝,最後淋上橄欖油提味即完成。
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