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張秋永教你做「培根起士蛋包飯」

培根起士蛋包飯【張秋永】
副食材
隔夜飯120克、杏鮑菇40克、洋蔥碎30克、熟青花菜2小朵、培根1片、蛋1顆、鮮奶油80c.c.、單色起士絲120克、水200c.c.、番茄醬10克(裝袋)、美乃滋10克(裝袋)、研磨海鹽、研磨黑胡椒、糖、橄欖油
做法
1.取杏鮑菇切小丁、培根切條,備用。
2.起鍋熱橄欖油,加入杏鮑菇炒香,接著加入培根、洋蔥碎續炒,再加入水200c.c.、研磨海鹽、研磨黑胡椒、糖、隔夜飯拌炒收汁。
3.同上鍋,加入蛋黃、鮮奶油拌勻至濃稠後取出,備用。
4.蛋包飯:另起鍋,放入單色起士絲煎成餅狀,接著放入上步驟料包起,取出。
5.取成品盤,放入蛋包飯、熟青花菜組裝,接著擠入美乃滋、番茄醬裝飾即可。
培根起士蛋包飯【張秋永】
副食材
隔夜飯120克、杏鮑菇40克、洋蔥碎30克、熟青花菜2小朵、培根1片、蛋1顆、鮮奶油80c.c.、單色起士絲120克、水200c.c.、番茄醬10克(裝袋)、美乃滋10克(裝袋)、研磨海鹽、研磨黑胡椒、糖、橄欖油
做法
1.取杏鮑菇切小丁、培根切條,備用。
2.起鍋熱橄欖油,加入杏鮑菇炒香,接著加入培根、洋蔥碎續炒,再加入水200c.c.、研磨海鹽、研磨黑胡椒、糖、隔夜飯拌炒收汁。
3.同上鍋,加入蛋黃、鮮奶油拌勻至濃稠後取出,備用。
4.蛋包飯:另起鍋,放入單色起士絲煎成餅狀,接著放入上步驟料包起,取出。
5.取成品盤,放入蛋包飯、熟青花菜組裝,接著擠入美乃滋、番茄醬裝飾即可。
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