【名模來下廚】王聖芬+林佳陵「滑蛋蝦仁」 PK 花花+趙孟姿「香炒杏鮑菇」

名模王聖芬和林佳陵一起帶「滑蛋蝦仁」

名模花花及趙孟姿一起帶來「香炒杏鮑菇」

滑蛋蝦仁【王聖芬+林佳陵】

食材：
雞蛋4顆、新鮮草蝦10尾(處理成蝦仁)、蔥花1小碗、水50cc、太白粉1小匙

調味料：
鹽巴1/4小匙、米酒1小匙、香油少許

做法：
1.起滾水鍋，放入處理好的蝦仁汆燙，滾沸後5秒即撈出沖冷水，瀝乾備用。
2.取一水晶碗，打勻雞蛋，加入蔥花、蝦仁、太白粉水、鹽巴、米酒拌勻。
3.起鍋熱油，倒進拌好的蛋液入鍋中，以中火翻炒至蛋汁凝固即可。
4.同上鍋，取出裝盤，淋入香油提味即完成。

香炒杏鮑菇【花花+趙孟姿】

食材：
杏鮑菇5根、九層塔1大碗、青蔥1根

調味料：
香菇素蠔油、砂糖

做法：
1.將杏鮑菇切成適量片狀，備用。
2.起鍋熱油，先爆香青蔥，將切好的杏鮑菇放入鍋中炒至軟，再加蠔油、砂糖拌炒，最後加入九層塔快速翻炒均勻。
3.同上鍋，炒入味後取出裝飾盛盤即完成。