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型男港式茶餐廳-詹姆士「茶餐廳雙味」

茶餐廳雙味【詹姆士】
主食材
脆皮燒肉300克、公仔麵2包、公仔麵調理包2包、餐肉罐頭1罐、牛番茄1顆、青江菜2株、九層塔1株、香菜1株、蒜末1大匙、蛋1顆、乾辣椒1根
調味料
沙拉油、橄欖油、巴沙米可醋、研磨黑胡椒
步驟
1.取牛番茄切塊、脆皮燒肉切塊、九層塔切末、香菜切末,備用。
2.番茄湯:取調理機,加入牛番茄、熱水4大匙打勻後取出,回鍋覆熱備用。
3.起鍋熱沙拉油,放入餐肉罐頭、蛋煎香後取出,餐肉罐頭切片備用。
4.起滾水鍋,放入公仔麵、青江菜滾煮至熟後撈出,備用。
5.取水晶碗,加入脆皮燒肉、橄欖油、蒜末、乾辣椒、九層塔、香菜拌勻,接著撒上研磨黑胡椒、巴沙米可醋調味。
6.取成品碗,加入公仔麵調理包、適量熱水、公仔麵、餐肉罐頭、蕃茄湯組裝,接著放入青江菜、蛋排盤;另取成品盤,放入上步驟料淋上橄欖油提味即完成。

茶餐廳雙味【詹姆士】

主食材

脆皮燒肉300克、公仔麵2包、公仔麵調理包2包、餐肉罐頭1罐、牛番茄1顆、青江菜2株、九層塔1株、香菜1株、蒜末1大匙、蛋1顆、乾辣椒1根

調味料

沙拉油、橄欖油、巴沙米可醋、研磨黑胡椒

步驟

1.取牛番茄切塊、脆皮燒肉切塊、九層塔切末、香菜切末,備用。

2.番茄湯:取調理機,加入牛番茄、熱水4大匙打勻後取出,回鍋覆熱備用。

3.起鍋熱沙拉油,放入餐肉罐頭、蛋煎香後取出,餐肉罐頭切片備用。

4.起滾水鍋,放入公仔麵、青江菜滾煮至熟後撈出,備用。

5.取水晶碗,加入脆皮燒肉、橄欖油、蒜末、乾辣椒、九層塔、香菜拌勻,接著撒上研磨黑胡椒、巴沙米可醋提味。

6.取成品碗,加入蕃茄湯、公仔麵、青江菜、餐肉罐頭、蛋組裝;另取成品盤,放入上步驟料淋上橄欖油提味即完成。

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