錯過等一年！ 草莓派對大餐-傅昭蓉「草莓鴨肝」
草莓鴨肝【傅昭蓉】
主食材
草莓150克(洗淨去蒂頭)、新鮮鴨肝1副、紅甜椒20克、九層塔2克、芹菜苗2克、新鮮薄荷5克、檸檬汁5克、橄欖油10克、鹽、糖
步驟
1.取草莓對切、紅甜椒切絲、九層塔切段、新鮮薄荷切碎，備用。
2.起鍋，加入草莓100克煎香後取出，備用。
3.草莓莎莎：取水晶碗，加入草莓50克、適量九層塔、新鮮薄荷葉、適量橄欖油、適量檸檬汁拌勻。
4.草莓泥：取調理機，加入煎香的草莓100克、紅甜椒、餘量九層塔、餘量橄欖油、鹽、糖、餘量檸檬汁打成泥，備用。
5.另起鍋，將新鮮鴨肝撒上鹽後朝下入鍋，上色後翻面，取出備用。
6.取成品杯，依序倒入草莓泥、新鮮鴨肝、草莓莎莎組裝，最後撒上芹菜苗點綴即完成。
草莓鴨肝【傅昭蓉】
主食材
草莓150克(洗淨去蒂頭)、新鮮鴨肝1副、紅甜椒20克、九層塔2克、芹菜苗2克、新鮮薄荷5克、檸檬汁5克、橄欖油10克、鹽、糖
步驟
1.取草莓對切、紅甜椒切絲、九層塔切段、新鮮薄荷切碎，備用。
2.起鍋，加入草莓100克煎香後取出，備用。
3.草莓莎莎：取水晶碗，加入草莓50克、適量九層塔、新鮮薄荷葉、適量橄欖油、適量檸檬汁拌勻。
4.草莓泥：取調理機，加入煎香的草莓100克、紅甜椒、餘量九層塔、餘量橄欖油、鹽、糖、餘量檸檬汁打成泥，備用。
5.另起鍋，將新鮮鴨肝撒上鹽後朝下入鍋，上色後翻面，取出備用。
6.取成品杯，依序倒入草莓泥、新鮮鴨肝、草莓莎莎組裝，最後撒上芹菜苗點綴即完成。