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超省時宴客菜-邱寶郎「牛肉瀑布炭烤三明治」

牛肉瀑布炭烤三明治【邱寶郎】
副食材
美國紐約客牛排300克、原味去邊吐司4片、小黃瓜片2條(加鹽、水果醋醃漬)、牛番茄2顆、美生菜1/2顆(泡水)、單色起士絲100克、牛奶100c.c.、蛋1顆
調味料
美乃滋100克、鹽、沙拉油
步驟
1.起炭爐,放入原味去邊吐司烤香,取出。
2.起鍋熱少許沙拉油,將紐約客牛排用叉子略戳後入鍋,接著加入鹽、少許沙拉油煎香,接著加入蛋煎熟後取出,紐約客牛排對切。
3.牛奶起士:起鍋,加入牛奶、單色起士絲、少許水、鹽拌煮至濃稠,備用。
4.取牛番茄切片,備用。
5.取原味去邊吐司,依序加入美乃滋、美生菜、牛番茄、蛋、紐約客牛排、原味去邊吐司、牛番茄、牛奶起士組裝,對切備用。
6.取成品盤,加入牛番茄盤飾,接著加入上步驟料組裝,再加入小黃瓜片提味即可。

牛肉瀑布炭烤三明治【邱寶郎】

副食材

美國紐約客牛排300克、原味去邊吐司4片、小黃瓜片2條(加鹽、水果醋醃漬)、牛番茄2顆、美生菜1/2顆(泡水)、單色起士絲100克、牛奶100c.c.、蛋1顆

調味料

美乃滋100克、鹽、沙拉油

步驟

1.起炭爐,放入原味去邊吐司烤香,取出。

2.起鍋熱少許沙拉油,將紐約客牛排用叉子略戳後入鍋,接著加入鹽、少許沙拉油煎香,接著加入蛋煎熟後取出,紐約客牛排對切。

3.牛奶起士:起鍋,加入牛奶、單色起士絲、少許水、鹽拌煮至濃稠,備用。

4.取牛番茄切片,備用。

5.取原味去邊吐司,依序加入美乃滋、美生菜、牛番茄、蛋、紐約客牛排、原味去邊吐司、牛番茄、牛奶起士組裝,對切備用。

6.取成品盤,加入牛番茄盤飾,接著加入上步驟料組裝,再加入小黃瓜片提味即可。

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