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詹姆士教你做「夏威夷米飯漢堡」

夏威夷米飯漢堡【詹姆士】
副食材
牛絞肉200克、洋蔥1顆、蘑菇8朵、新鮮巴西里1小株、牛奶150c.c.、雞蛋1顆、鮮奶油50c.c.、麵包粉50克、熱白飯1碗
調味料
白酒醋100c.c.、研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油、醬油
步驟
1.洋蔥切丁、蘑菇切片、巴西里切碎,備用。
2.漢堡肉:將牛絞肉、麵包粉、適量牛奶、醬油、研磨海鹽、研磨黑胡椒拌勻後,塑形成圓餅狀。
3.蘑菇醬:起平底鍋,將洋蔥、蘑菇炒香後,加入適量橄欖油拌炒,接著放入漢堡肉煎香,加入適量水、醬油、研磨海鹽、研磨黑胡椒調味,加蓋燜煮後,再加入適量鮮奶油。
4.水波蛋:起滾水鍋,放入白酒醋,將水呈現漩渦狀後放入蛋液,燜至半熟後撈出。
5.取成品盤,依序放入白飯、漢堡肉、蘑菇醬、水波蛋組裝,再放入巴西里點綴即完成。

夏威夷米飯漢堡【詹姆士】

副食材

牛絞肉200克、洋蔥1顆、蘑菇8朵、新鮮巴西里1小株、牛奶150c.c.、雞蛋1顆、鮮奶油50c.c.、麵包粉50克、熱白飯1碗

調味料

白酒醋100c.c.、研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油、醬油

步驟

1.洋蔥切丁、蘑菇切片、巴西里切碎,備用。

2.漢堡肉:將牛絞肉、麵包粉、適量牛奶、醬油、研磨海鹽、研磨黑胡椒拌勻後,塑形成圓餅狀。

3.蘑菇醬:起平底鍋,將洋蔥、蘑菇炒香後,加入適量橄欖油拌炒,接著放入漢堡肉煎香,加入適量水、醬油、研磨海鹽、研磨黑胡椒調味,加蓋燜煮後,再加入適量鮮奶油。

4.水波蛋:起滾水鍋,放入白酒醋,將水呈現漩渦狀後放入蛋液,燜至半熟後撈出。

5.取成品盤,依序放入白飯、漢堡肉、蘑菇醬、水波蛋組裝,再放入巴西里點綴即完成。

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