【超便利出好菜】橙汁檸香火焰鮭魚

超便利出好菜-邱寶郎「橙汁檸香火焰鮭魚」

橙汁檸香火焰鮭魚【邱寶郎】

副食材

奶油檸檬鮭魚調理包2盒(醬汁留用)、新鮮柳橙片2顆、綠檸檬1顆

調味料

綜合胡椒粒1茶匙、橙酒1大匙、糖70克(裝盤)

步驟

1.取鮭魚去皮切片，適量捲起成花狀；柳橙片沾糖，備用。

2.起平底鍋，排入柳橙片鋪底，接著外圍加入鮭魚片、中間放入鮭魚花加蓋煎上色，再加入少許鹽、綜合胡椒粒、橙酒提味。

3.醬汁：取水晶碗，加入奶油檸檬鮭魚醬汁、綜合胡椒粒拌勻。

4.取成品盤，放入步驟1-2料組裝，接著加入綜合胡椒粒、醬汁提味，再取噴槍炙燒出香味，最後刨入檸檬皮屑、綜合胡椒粒點綴即可。