周幼婷-日式薑燒豬肉 複製

剛出新書的周幼婷,帶來「日式薑燒豬肉」

路嘉欣-雞油豌豆 複製

師妹路嘉欣則是帶來「雞油豌豆」

日式薑燒豬肉【周幼婷】

食材:
豬里肌肉2大片、生薑1條(切細末)、高麗菜1/4顆(切絲)、低筋麵粉1小碟

調味料:
米酒1大匙、日式醬油1大匙、白砂糖、胡椒粉

做法:
1.先用肉鎚敲打豬肉後,將肉片切條狀,備用。
2.取一水晶碗,放入豬肉、低筋麵粉與胡椒粉混合均勻,備用。
3.調製薑汁:將米酒、醬油、砂糖少許、薑末拌勻,備用。
4.起鍋熱油,將豬肉拌炒至稍金黃色,再加薑汁攪拌後大火收汁後盛出。
5.最後將高麗菜絲當生菜擺盤,搭配薑燒豬肉即完成。

 
雞油豌豆【路嘉欣】 

食材:
新鮮青豌豆仁1碗、雞胸肉1大塊(切細條)、雞皮1碗、雞高湯1碗、蒜末、太白粉少許

調味料:
醬油、米酒、鹽、糖、白胡椒粉

做法:
1.取一水晶碗,放入雞肉、醬油、米酒、鹽、糖、白胡椒、少許高湯和太白粉拌醃,備用。
2.起鍋爆香雞皮,待煸出雞油後將雞皮取出,再爆香蒜末,放入醃好的雞肉拌炒至變色後盛起備用。
3.同上鍋,加入青碗豆仁炒香後,加少許雞高湯小煮一下,再加入炒過的雞絲拌炒,蓋鍋燜燒2分鐘煨煮入味。
4.同上鍋,待入味後即可盛出裝盤。

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2 thoughts on “【大明星私房菜】周幼婷「日式薑燒豬肉」 PK 路嘉欣「雞油豌豆」”

  1. 芽芽 說道:

    日式薑燒豬肉~~~看就流口水

  2. Sherwood Slovacek 說道:

    Your type is so special when compared with a lot of others. Thanks for publishing whenever you possess the option,Guess I’ll just make this bookmarked.two

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