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救援王清冰箱大作戰-邱寶郎&王輔立「薑汁燒肉黃金飯」

薑汁燒肉黃金飯
副食材
鮮干貝5粒、豬肉片200公克、高麗菜2片、香菜2根、洋蔥1/2顆、蒜末2大匙、硬白飯1大碗、蛋1顆、起士絲3大匙
調味料
味醂50c.c.、醬油50c.c.、清酒50c.c.、七味粉1罐、鹽、糖、白胡椒粉、香油、米酒
步驟 1.高麗菜切碎,少許鮮干貝切小塊、餘量切片,香菜切碎、豬肉片切薄片、洋蔥切絲,備用。
2.取硬白飯,加入1顆蛋液、高麗菜、鮮干貝塊、香菜、少許蒜末、鹽、白胡椒粉、香油拌勻。
3.取豬肉片,加入香油、米酒、少許水抓醃。
4.起鍋,放入步驟2料煎至定型,接著加入起士絲,煎至兩面金黃。
5.另起鍋,放入洋蔥、蒜末炒香,接著加入抓醃的豬肉片、味醂、醬油、清酒、糖拌勻。
6.取成品盤,加入步驟4鍋中料、上步驟醬汁組裝,接著放上剩餘的鮮干貝片炙燒,最後撒上七味粉即完成。

薑汁燒肉黃金飯

副食材

鮮干貝5粒、豬肉片200公克、高麗菜2片、香菜2根、洋蔥1/2顆、蒜末2大匙、硬白飯1大碗、蛋1顆、起士絲3大匙

調味料

味醂50c.c.、醬油50c.c.、清酒50c.c.、七味粉1罐、鹽、糖、白胡椒粉、香油、米酒

步驟 1.高麗菜切碎,少許鮮干貝切小塊、餘量切片,香菜切碎、豬肉片切薄片、洋蔥切絲,備用。

2.取硬白飯,加入1顆蛋液、高麗菜、鮮干貝塊、香菜、少許蒜末、鹽、白胡椒粉、香油拌勻。

3.取豬肉片,加入香油、米酒、少許水抓醃。

4.起鍋,放入步驟2料煎至定型,接著加入起士絲,煎至兩面金黃。

5.另起鍋,放入洋蔥、蒜末炒香,接著加入抓醃的豬肉片、味醂、醬油、清酒、糖拌勻。

6.取成品盤,加入步驟4鍋中料、上步驟醬汁組裝,接著放上剩餘的鮮干貝片炙燒,最後撒上七味粉即完成。

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