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暖呼呼主廚私房湯麵大賞-詹姆士「香辣清湯牛肉麵」

香辣清湯牛肉麵【詹姆士】
副食材
細麵2把、牛小排火鍋肉片200克、蔥花10根、香菜末30克、蒜泥30克
調味料
辣椒細粉2大匙、魚露3大匙、白胡椒粉、香油、糖、鹽
步驟
1.起滾水鍋,放入魚露、鹽2小匙、糖1小匙、適量白胡椒粉、麵條滾煮至熟後撈出備用。
2.牛小排火鍋肉片切小段備用。
3.起深炒鍋,熱沙拉油1大匙、香油1大匙。
4.取成品碗,先放上煮熟的麵、香菜碎、蔥花、辣椒細粉、牛小排火鍋肉片、蒜泥,接著沖入上步驟油,最後再沖入步驟1-1湯即完成。

香辣清湯牛肉麵【詹姆士】

副食材

細麵2把、牛小排火鍋肉片200克、蔥花10根、香菜末30克、蒜泥30克

調味料

辣椒細粉2大匙、魚露3大匙、白胡椒粉、香油、糖、鹽

步驟

1.起滾水鍋,放入魚露、鹽2小匙、糖1小匙、適量白胡椒粉、麵條滾煮至熟後撈出備用。

2.牛小排火鍋肉片切小段備用。

3.起深炒鍋,熱沙拉油1大匙、香油1大匙。

4.取成品碗,先放上煮熟的麵、香菜碎、蔥花、辣椒細粉、牛小排火鍋肉片、蒜泥,接著沖入上步驟油,最後再沖入步驟1-1湯即完成。

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