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詹姆士教你做「XO醬牛肉壽司」

XO醬牛肉壽司
副食材
菲力牛排300克、蒜頭5顆(切片)、XO醬2大匙、綠芥末1小匙、白芝麻1大匙
調味料
美乃滋2大匙、冷白飯3碗、醬油2大匙、香油
步驟
1.起平底鍋,將菲力牛排撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒入鍋煎上色後,取出切成薄片。
2.取水晶碗,放入白飯、白芝麻、適量研磨海鹽拌勻,備用。
3.取水晶碗,放入美乃滋、芥末、醬油2大匙拌勻成醬汁後裝袋,備用。
4.取保鮮膜,先放上1片牛肉片後,再將白飯捏成適量大小,放在牛肉片上,捲起成球狀。
5.取成品盤,先擠上醬汁畫盤鋪底,在放入上步驟牛肉壽司排盤,在每一塊上放上一片蒜片、適量XO醬,最後再淋入少許香油、醬油即完成。

XO醬牛肉壽司

副食材

菲力牛排300克、蒜頭5顆(切片)、XO醬2大匙、綠芥末1小匙、白芝麻1大匙

調味料

美乃滋2大匙、冷白飯3碗、醬油2大匙、香油

步驟

1.起平底鍋,將菲力牛排撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒入鍋煎上色後,取出切成薄片。

2.取水晶碗,放入白飯、白芝麻、適量研磨海鹽拌勻,備用。

3.取水晶碗,放入美乃滋、芥末、醬油2大匙拌勻成醬汁後裝袋,備用。

4.取保鮮膜,先放上1片牛肉片後,再將白飯捏成適量大小,放在牛肉片上,捲起成球狀。

5.取成品盤,先擠上醬汁畫盤鋪底,在放入上步驟牛肉壽司排盤,在每一塊上放上一片蒜片、適量XO醬,最後再淋入少許香油、醬油即完成。

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