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詹姆士教你做「百頁多拿滋」

百頁多拿滋【詹姆士】
副食材
百頁豆腐1塊、融化香草冰淇淋3球、中筋麵粉200克、低筋麵粉200克、糯米粉70克
調味料
巴沙米可醋1罐、肉桂粉1大匙、防潮糖粉50克
步驟
1.取百頁豆腐切大丁,備用。
2.取水晶碗,放入中筋麵粉、低筋麵粉、糯米粉(比例:1:1:1/3)攪拌均勻,接著加入豆腐丁沾裹均勻。
3.將上步驟豆腐丁過水2秒後,再回沾剩餘的粉。
4.起高溫油鍋,放入上步驟豆腐丁炸至外皮酥脆後撈出,撒上少許肉桂粉、糖粉拌勻。
5.醬汁:取成品碗,放入冰淇淋、少許巴沙米可醋拌勻。
6.取成品碗,放入紙巾鋪底後放入步驟4的百頁豆腐丁,食用食搭配醬汁一起食用。。

百頁多拿滋【詹姆士】

副食材

百頁豆腐1塊、融化香草冰淇淋3球、中筋麵粉200克、低筋麵粉200克、糯米粉70克

調味料

巴沙米可醋1罐、肉桂粉1大匙、防潮糖粉50克

步驟

1.取百頁豆腐切大丁,備用。

2.取水晶碗,放入中筋麵粉、低筋麵粉、糯米粉(比例:1:1:1/3)攪拌均勻,接著加入豆腐丁沾裹均勻。

3.將上步驟豆腐丁過水2秒後,再回沾剩餘的粉。

4.起高溫油鍋,放入上步驟豆腐丁炸至外皮酥脆後撈出,撒上少許肉桂粉、糖粉拌勻。

5.醬汁:取成品碗,放入冰淇淋、少許巴沙米可醋拌勻。

6.取成品碗,放入紙巾鋪底後放入步驟4的百頁豆腐丁,食用食搭配醬汁一起食用。。