名模界的超級好友倪雅倫和張珈瑜,攜手帶來「椒鹽臭豆腐」

 

超級好哥們吳大維和倪道民,帶來「吳媽媽美式漢堡」

【倪雅倫+張珈瑜】椒鹽臭豆腐

食材:
臭豆腐1塊(切塊)、蔥末、薑末、蒜末、紅辣椒1條(切片)、九層塔1碗

調味料:
鹽巴、雞粉、五香粉、白胡椒粉

做法:
1.起160℃油鍋,放入臭豆腐丁油炸至金黃酥脆後撈起瀝油,備用。
2.起鍋熱油,爆香蔥末、薑末、蒜末、紅辣椒片,再加鹽巴、雞粉調味,最後放入炸好的臭豆腐一起翻拌。
3.同上鍋,起鍋前灑入五香粉、白胡椒粉、九層塔末快速翻炒入味即可盛盤。

 

【吳大維+倪道民】吳媽媽美式漢堡

食材:
沙朗牛絞肉2磅 、漢堡麵包4個、洋蔥 1個(切丁)、番茄3個(切片、切丁)、廣東A菜 、馬鈴薯 4個(先煮熟)、牛油1塊、瑞士起士片   10片、大蒜5顆(先煮熟)、雞蛋2顆、蘑菇300g、細蔥末1碗、培根片200g、奶油半條、酪梨2顆(切丁)、香菜少許、萊姆5顆、玉米片、漢堡麵包4個、鮮奶油

調味料:
研磨黑胡椒、黑胡椒粉、鹽巴、醬油

做法:
1.取一水晶碗,放入牛絞肉、黑胡椒、鹽、醬油抓醃後捏圓形,備用。
2.取一水晶碗,將馬鈴薯壓泥,再加奶油、牛油、鮮奶油、鹽巴、蒜泥和勻。
3.起鍋熱牛油,放入漢堡肉至熟。同時另一邊起鍋熱油,煎培根、炒蘑菇、洋蔥條。
4.製作墨西哥酪梨醬:取一水晶碗,放入酪梨丁、洋蔥丁、番茄丁、香菜、萊姆汁、鹽巴、黑胡椒粉拌和均勻即可。
5.將漢堡麵包夾入煎好的漢堡肉、培根、蘑菇、洋蔥、起司片、墨西哥酪梨醬和玉米片,最後佐上調味後的馬鈴薯泥搭配食用。