2501-4

KC5泡麵創意料理秀-吳秉承「美式三層牛肉堡」

美式三層牛肉堡【吳秉承】
副食材
韓式泡麵1包、牛絞肉300克、豬絞肉100克、美式漢堡麵包1個、紫洋蔥1顆、洋蔥末20克、牛番茄1顆、起士片3片、酸黃瓜末20克、美乃滋2大匙、紅卷鬚30克、綠卷鬚30克、廣東A5片、無鹽奶油1小塊、牛奶100cc
調味料
泡麵醬包、米酒1大匙、粗黑胡椒粒1小匙、黃芥末醬2大匙(裝袋)、番茄醬2大匙(裝袋) 、鹽巴1小匙、醬油1大匙
步驟
1.泡麵放入保鮮袋中拍碎備用。
2.取調理機,加入牛絞肉、洋蔥、牛奶、泡麵醬包後打勻取出。
3.起平底鍋。將上步驟食材加入泡麵碎,揉捏均勻後,塑型成漢堡排狀入鍋煎熟。
4.另起鍋煎麵包。
5.番茄切片,紫洋蔥切圈
6.酸黃瓜加入適量美乃滋拌勻,備用。
7.取成品盤,擺上煎好的漢堡麵包,依序放入生菜、牛番茄、紫洋蔥、漢堡肉、起士片組裝,接著灑上胡椒,淋入適量番茄醬、黃芥末醬、酸黃瓜美乃滋提味即完成。

美式三層牛肉堡【吳秉承】

副食材

韓式泡麵1包、牛絞肉300克、豬絞肉100克、美式漢堡麵包1個、紫洋蔥1顆、洋蔥末20克、牛番茄1顆、起士片3片、酸黃瓜末20克、美乃滋2大匙、紅卷鬚30克、綠卷鬚30克、廣東A5片、無鹽奶油1小塊、牛奶100cc

調味料

泡麵醬包、米酒1大匙、粗黑胡椒粒1小匙、黃芥末醬2大匙(裝袋)、番茄醬2大匙(裝袋) 、鹽巴1小匙、醬油1大匙

步驟

1.泡麵放入保鮮袋中拍碎備用。

2.取調理機,加入牛絞肉、洋蔥、牛奶、泡麵醬包後打勻取出。

3.起平底鍋。將上步驟食材加入泡麵碎,揉捏均勻後,塑型成漢堡排狀入鍋煎熟。

4.另起鍋煎麵包。

5.番茄切片,紫洋蔥切圈。

6.酸黃瓜加入適量美乃滋拌勻,備用。

7.取成品盤,擺上煎好的漢堡麵包,依序放入生菜、牛番茄、紫洋蔥、漢堡肉、起士片組裝,接著灑上胡椒,淋入適量番茄醬、黃芥末醬、酸黃瓜美乃滋提味即完成。

Bookmark and Share
 相關新聞,由型男大主廚發表  瀏覽: