【阿基師清冰箱】百子千歲

阿基師清冰箱「百子千歲」

百子千歲 【阿基師】

副食材

彌月油飯1盒、牛火鍋肉片200克、鮮干貝4顆、中文蛤8顆、薑1塊、紅蔥頭4顆

調味料

白醋1大匙、黑麻油150c.c.、米酒3大匙、鹽

步驟

1.取薑切片、紅蔥頭切末備用。

2.起鍋熱黑麻油2大匙，放入薑片煸香。

3.取牛火鍋肉片鋪平後放上是量油飯捲起，接著排入步驟2鍋中，並淋入米酒3大匙後加蓋燜煮。

4.起滾水鍋，放入干貝關火泡熟後取出對切，接著同鍋再放入中文蛤泡12秒濾出。

5.取高腳杯放入牛肉卷，撒上適量鹽，接著依序放上干貝片、文蛤、步驟3鍋內酒汁、紅蔥頭末，最後點上香菜葉即完成。