微波爐出好菜(詹姆士)-茄汁高麗菜卷' 複製

詹姆士‧微波爐出好菜─茄汁高麗菜捲

微波爐出好菜
茄汁高麗菜捲

食材:
高麗菜片2片約150g 、豬絞肉80g 雞湯1/2杯、蕃茄醬1/4杯、太白粉1小匙
水2小匙、鮮香菇1朵、洋蔥1/4顆、白胡椒粉、義大利麵數根

調味料:
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)

做法:
1.將高麗菜放入碗內,倒入少量的水微波兩分鐘後取出,放入冷水備用。
2.取一碗,將豬絞肉、鮮香菇、洋蔥拌勻成內餡後,取高麗菜包入內餡捲成高麗菜捲,再以義大利麵固定。
3.取一碗,將雞湯、蕃茄醬調勻後,放入捲好的高麗菜捲封保鮮膜微波4分鐘,將保鮮膜撕開後再微波4分鐘讓醬料收汁。
4.將高麗菜捲取出排盤,取一碗將水、太白粉拌勻後,加入醬汁中勾芡,再淋上高麗菜捲即可。

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6 thoughts on “【微波爐出好菜】茄汁高麗菜捲”

  1. 小綠 說道:

    請問調味料像是醬油、味霖、烏醋等用於哪一個步驟呢?做法裡面並沒看到添加步驟啊

  2. admin 說道:

    小綠,您好:
    調味料的部份是誤植
    食譜已修正
    謝謝您的指正

  3. 樂樂 說道:

    請問高麗菜捲怎麼用義大利麵固定?
    是要把麵煮熟後再把高麗採捲固定嗎?

  4. admin 說道:

    樂樂,您好:
    用義大利麵固定
    是以生的義大利面直接穿過菜卷
    類似穿針的方式
    如果煮熟了,麵就變軟了
    就沒有辦法穿了
    這個方法的好處就是
    菜卷煮熟了之後
    連義大利麵都可以直接吃
    不用像用牙籤固定一樣
    還要把牙籤拔掉
    提供您參考

  5. Rosalyn 說道:

    請問一下:不加玉米粉可以嗎?用鍋子煮也可以嗎?因家中沒有微波爐,謝謝。

  6. admin 說道:

    Rosalyn,您好:
    加入玉米粉是為了增加肉餡黏稠度
    用鍋子煮當然可以

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