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王輔立教你做「咖哩牛肉蛋包飯」

咖哩牛肉蛋包飯
副食材
牛五花燒烤肉片8片、熟馬鈴薯丁1/2顆、巴西里5克、洋蔥1/3顆、日式咖哩塊1塊、熱白飯1碗、雞蛋4顆、起士絲100克
調味料
鹽巴
步驟
1.起炒鍋熱適量油,將洋蔥切絲後入鍋炒至透明,接著再加入牛燒烤肉片炒香。
2.取水晶碗,放入適量水、咖哩塊1塊壓碎後拌勻。
3.同步驟1鍋,放入熟馬鈴薯丁、步驟2量、適量水,調入糖1大匙煨煮入味。
4.起平底鍋熱適量油,將雞蛋4顆打勻後放入鍋中攪拌至半熟後,再撒入適量起士絲後,摺起成歐姆蛋。
5.取橢圓碗,放入熱白飯壓扁塑型,倒扣入成品盤中,接著再放入鍋中歐姆蛋,以刀子劃開將蛋均勻鋪在白飯上,最後淋入適量咖哩醬即完成。

咖哩牛肉蛋包飯

副食材

牛五花燒烤肉片8片、熟馬鈴薯丁1/2顆、巴西里5克、洋蔥1/3顆、日式咖哩塊1塊、熱白飯1碗、雞蛋4顆、起士絲100克

調味料

鹽巴

步驟

1.起炒鍋熱適量油,將洋蔥切絲後入鍋炒至透明,接著再加入牛燒烤肉片炒香。

2.取水晶碗,放入適量水、咖哩塊1塊壓碎後拌勻。

3.同步驟1鍋,放入熟馬鈴薯丁、步驟2量、適量水,調入糖1大匙煨煮入味。

4.起平底鍋熱適量油,將雞蛋4顆打勻後放入鍋中攪拌至半熟後,再撒入適量起士絲後,摺起成歐姆蛋。

5.取橢圓碗,放入熱白飯壓扁塑型,倒扣入成品盤中,接著再放入鍋中歐姆蛋,以刀子劃開將蛋均勻鋪在白飯上,最後淋入適量咖哩醬即完成。