2099-1

超便利出好菜-吳秉承「泰式海鮮涼粉」

泰式海鮮涼粉【吳秉承】
食材:
洋蔥絲30克、香菜5克、檸檬1粒、辣椒片10克、薑末10克、原味花生碎20克、熟白芝麻1大匙、寬冬粉1片(先泡水)、鮪魚罐頭1罐、蝦味餅乾1/4包、綜合芭樂水果1盒、現烤魷魚絲30克
調味料:
魚露2大匙、糖1大匙
做法:
1.起滾水鍋,放入鹽巴2大匙、寬冬粉煮軟,等寬冬粉變透明後濾出,放入冰塊水中冰鎮
2.取綜合水果,將水果全部切小片,備用。
3.泰式海鮮料:取水晶碗,放入洋蔥絲、魚露2大匙、清水2大匙、糖2茶匙拌勻,接著刨入檸檬皮屑,擠入檸檬之1顆後,再放入鮪魚罐、白芝麻、辣椒片、薑末少許、綜合水果撈勻。

泰式海鮮涼粉【吳秉承】

食材:

洋蔥絲30克、香菜5克、檸檬1粒、辣椒片10克、薑末10克、原味花生碎20克、熟白芝麻1大匙、寬冬粉1片(先泡水)、鮪魚罐頭1罐、蝦味餅乾1/4包、綜合芭樂水果1盒、現烤魷魚絲30克

調味料:

魚露2大匙、糖1大匙

做法:

1.起滾水鍋,放入鹽巴2大匙、寬冬粉煮軟,等寬冬粉變透明後濾出,放入冰塊水中冰鎮

2.取綜合水果,將水果全部切小片,備用。

3.泰式海鮮料:取水晶碗,放入洋蔥絲、魚露2大匙、清水2大匙、糖2茶匙拌勻,接著刨入檸檬皮屑,擠入檸檬之1顆後,再放入鮪魚罐、白芝麻、辣椒片、薑末少許、綜合水果撈勻。

4.取成品盤,依序放入涼粉、泰式海鮮料後,在撒上原味花生碎、現烤魷魚絲段、蝦味餅乾組裝即完成。
Bookmark and Share
 相關新聞,由型男大主廚發表  瀏覽: