超便利出好菜-吳秉承「泰式海鮮涼粉」
泰式海鮮涼粉【吳秉承】
食材：
洋蔥絲30克、香菜5克、檸檬1粒、辣椒片10克、薑末10克、原味花生碎20克、熟白芝麻1大匙、寬冬粉1片(先泡水)、鮪魚罐頭1罐、蝦味餅乾1/4包、綜合芭樂水果1盒、現烤魷魚絲30克
調味料：
魚露2大匙、糖1大匙
做法：
1.起滾水鍋，放入鹽巴2大匙、寬冬粉煮軟，等寬冬粉變透明後濾出，放入冰塊水中冰鎮
2.取綜合水果，將水果全部切小片，備用。
3.泰式海鮮料：取水晶碗，放入洋蔥絲、魚露2大匙、清水2大匙、糖2茶匙拌勻，接著刨入檸檬皮屑，擠入檸檬之1顆後，再放入鮪魚罐、白芝麻、辣椒片、薑末少許、綜合水果撈勻。
泰式海鮮涼粉【吳秉承】
食材：
洋蔥絲30克、香菜5克、檸檬1粒、辣椒片10克、薑末10克、原味花生碎20克、熟白芝麻1大匙、寬冬粉1片(先泡水)、鮪魚罐頭1罐、蝦味餅乾1/4包、綜合芭樂水果1盒、現烤魷魚絲30克
調味料：
魚露2大匙、糖1大匙
做法：
1.起滾水鍋，放入鹽巴2大匙、寬冬粉煮軟，等寬冬粉變透明後濾出，放入冰塊水中冰鎮
2.取綜合水果，將水果全部切小片，備用。
3.泰式海鮮料：取水晶碗，放入洋蔥絲、魚露2大匙、清水2大匙、糖2茶匙拌勻，接著刨入檸檬皮屑，擠入檸檬之1顆後，再放入鮪魚罐、白芝麻、辣椒片、薑末少許、綜合水果撈勻。
4.取成品盤，依序放入涼粉、泰式海鮮料後，在撒上原味花生碎、現烤魷魚絲段、蝦味餅乾組裝即完成。