2061-1

阿基師清冰箱「天賜良緣」

2061-2

阿基師清冰箱「酸辣湯」

天賜良緣
食材:
白飯1碗、饅頭1顆、小黃瓜、蘋果、雞蛋、葡萄
調味料:
A1牛排醬2大匙、白醋1茶匙、白胡椒粉、番茄醬
做法:
1.取白飯裝入塑膠袋中,加入A1牛排醬2大匙、油1大匙混勻備用。
2取饅頭切片備用;小黃瓜切絲、蘋果切絲泡水放入白醋1茶匙,拌勻後瀝出。
3.起鍋熱鍋,取全蛋液加入油2大匙,燜煎成蛋皮後取出切絲,放入少許鹽巴拌勻,備用。
4.起油鍋170-180度,下饅頭片油炸至酥脆後,取出瀝油;同鍋放入葡萄過油後瀝出。
5.另起炒鍋撒上白胡椒粉預熱,取步驟1白飯放入鍋中開小火壓平塑型後,取出切塊放置饅頭片上。
6.將饅頭片擺至成品盤,撒上小黃瓜絲、蘋果絲、蛋絲、炸葡萄後淋上番茄醬裝飾擺盤即完成。
酸辣湯
食材:
紅蘿蔔、金針菇、青江菜、小黃瓜、蘋果、蔥、雞蛋
調味料:
醬油1大匙、胡椒粉3大匙、玉米粉1大匙、白醋、香油
做法:
1.取紅蘿蔔切絲、金針菇切段、青江菜去頭切絲、小黃瓜切絲、蘋果切絲、蔥切花後備用。
2.起滾水鍋,下紅蘿蔔絲、金針菇段、小黃瓜絲、蘋果絲、青江菜絲後,加入醬油1大匙、胡椒粉3大匙、玉米粉水50c.c.淋入勾芡拌勻。
3.同上鍋,入味後關火放入全蛋液、白醋、蔥花、香油、胡椒少許提味,拌勻後即可完成。

天賜良緣

食材:

白飯1碗、饅頭1顆、小黃瓜、蘋果、雞蛋、葡萄

調味料:

A1牛排醬2大匙、白醋1茶匙、白胡椒粉、番茄醬

做法:

1.取白飯裝入塑膠袋中,加入A1牛排醬2大匙、油1大匙混勻備用。

2取饅頭切片備用;小黃瓜切絲、蘋果切絲泡水放入白醋1茶匙,拌勻後瀝出。

3.起鍋熱鍋,取全蛋液加入油2大匙,燜煎成蛋皮後取出切絲,放入少許鹽巴拌勻,備用。

4.起油鍋170-180度,下饅頭片油炸至酥脆後,取出瀝油;同鍋放入葡萄過油後瀝出。

5.另起炒鍋撒上白胡椒粉預熱,取步驟1白飯放入鍋中開小火壓平塑型後,取出切塊放置饅頭片上。

6.將饅頭片擺至成品盤,撒上小黃瓜絲、蘋果絲、蛋絲、炸葡萄後淋上番茄醬裝飾擺盤即完成。

酸辣湯

食材:

紅蘿蔔、金針菇、青江菜、小黃瓜、蘋果、蔥、雞蛋

調味料:

醬油1大匙、胡椒粉3大匙、玉米粉1大匙、白醋、香油

做法:

1.取紅蘿蔔切絲、金針菇切段、青江菜去頭切絲、小黃瓜切絲、蘋果切絲、蔥切花後備用。

2.起滾水鍋,下紅蘿蔔絲、金針菇段、小黃瓜絲、蘋果絲、青江菜絲後,加入醬油1大匙、胡椒粉3大匙、玉米粉水50c.c.淋入勾芡拌勻。

3.同上鍋,入味後關火放入全蛋液、白醋、蔥花、香油、胡椒少許提味,拌勻後即可完成。

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