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阿基師教你做「夏威夷炒飯」

夏威夷炒飯
食材:
冷白飯1碗、新鮮鳳梨肉1/4顆、青豆仁1大匙、腰果碎2大匙、肉鬆2大匙、蛋2顆、椰奶3大匙
調味料:
咖哩粉1大匙、研磨黑胡椒
做法:
1.起熱鍋,取咖哩粉入鍋炒香後取出備用,鳳梨切丁備用。
2.同鍋放入椰奶、鳳梨丁炒熱,加入咖哩粉拌勻後取出備用。
3.同鍋放入白飯、蛋黃1顆,用手抓勻。
4.另起鍋熱油2大匙,放入腰果炒香後瀝出備用。
5.同鍋熱油1大匙,倒入全蛋液1顆、白飯拌炒,加入青豆仁、腰果、鳳梨椰奶、肉鬆翻炒,加入少許鹽調味後起鍋放入成品盤。
6.放上少許鳳梨片裝飾即完成。

夏威夷炒飯

食材:

冷白飯1碗、新鮮鳳梨肉1/4顆、青豆仁1大匙、腰果碎2大匙、肉鬆2大匙、蛋2顆、椰奶3大匙

調味料:

咖哩粉1大匙、研磨黑胡椒

做法:

1.起熱鍋,取咖哩粉入鍋炒香後取出備用,鳳梨切丁備用。

2.同鍋放入椰奶、鳳梨丁炒熱,加入咖哩粉拌勻後取出備用。

3.同鍋放入白飯、蛋黃1顆,用手抓勻。

4.另起鍋熱油2大匙,放入腰果炒香後瀝出備用。

5.同鍋熱油1大匙,倒入全蛋液1顆、白飯拌炒,加入青豆仁、腰果、鳳梨椰奶、肉鬆翻炒,加入少許鹽調味後起鍋放入成品盤。

6.放上少許鳳梨片裝飾即完成。

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