2031

阿基師清團購美食「正宮乾拌麵」

正宮蛋麵捲
食材:
乾拌麵1包、雞蛋2顆、小黃瓜1條、高湯100c.c、起士絲100克、蒜末1大匙
調味料:
調味醬包、調味油包
做法:
1.起滾水鍋,放入鹽巴1大匙、乾拌麵滾煮7分鐘,剪小段後濾出備用。
2.起炒鍋,將雞蛋2顆打成打液,加入少許油拌勻後淋入鍋中間2張蛋皮。
3.取小黃瓜切細絲,放入高湯中浸泡,濾出備用。
4.起炒鍋,將蛋皮1張切絲候入鍋,放入起士絲、乾拌麵翻炒均勻。
5.取蛋皮1張鋪平,放入鍋中料後捲起成蛋捲狀,切厚圈狀後放入成品盤中排盤,擺上黃瓜絲點綴,最後將調味醬包和油包混合,加入蒜末1大匙拌勻,淋入蛋捲上即完成。

正宮蛋麵捲

食材:

乾拌麵1包、雞蛋2顆、小黃瓜1條、高湯100c.c、起士絲100克、蒜末1大匙

調味料:

調味醬包、調味油包

做法:

1.起滾水鍋,放入鹽巴1大匙、乾拌麵滾煮7分鐘,剪小段後濾出備用。

2.起炒鍋,將雞蛋2顆打成打液,加入少許油拌勻後淋入鍋中間2張蛋皮。

3.取小黃瓜切細絲,放入高湯中浸泡,濾出備用。

4.起炒鍋,將蛋皮1張切絲候入鍋,放入起士絲、乾拌麵翻炒均勻。

5.取蛋皮1張鋪平,放入鍋中料後捲起成蛋捲狀,切厚圈狀後放入成品盤中排盤,擺上黃瓜絲點綴,最後將調味醬包和油包混合,加入蒜末1大匙拌勻,淋入蛋捲上即完成。

Bookmark and Share
 相關新聞,由型男大主廚發表  瀏覽: