超便利出好菜‧吳秉承「香辣小卷義大利麵」
香辣小卷義大利麵【吳秉承】
食材：
快煮義大利麺1把、辣味肉醬罐頭2/3罐、紅燒小卷1罐、玉米粒罐頭1大匙、起司洋芋片1/3包、蒜末40克、九層塔5克
調味料：
米酒2大匙、橄欖油、鹽、研磨黑胡椒
做法：
1.起滾水鍋加1大匙鹽、1大匙橄欖油，下義大利麵煮熟(約3分鐘)。
2.起鍋熱適量橄欖油，將蒜末入鍋炒香，瀝出備用。
3.用上鍋鍋底，將辣味肉醬入鍋炒香，下小卷、2大匙米酒拌炒均勻，淋入1湯勺麵水煨煮出味。
4.同上鍋，接著加進義大利麵、1大匙蒜末、1/2大匙蒜油和少許煮麵水入鍋拌炒收汁。
5.將上鍋炒料盛盤後，撒上玉米粒、九層塔末、洋芋片碎、研磨黑胡椒、餘量蒜末組裝盛盤即完成。
香辣小卷義大利麵【吳秉承】
食材：
快煮義大利麺1把、辣味肉醬罐頭2/3罐、紅燒小卷1罐、玉米粒罐頭1大匙、起司洋芋片1/3包、蒜末40克、九層塔5克
調味料：
米酒2大匙、橄欖油、鹽、研磨黑胡椒
做法：
1.起滾水鍋加1大匙鹽、1大匙橄欖油，下義大利麵煮熟(約3分鐘)。
2.起鍋熱適量橄欖油，將蒜末入鍋炒香，瀝出備用。
3.用上鍋鍋底，將辣味肉醬入鍋炒香，下小卷、2大匙米酒拌炒均勻，淋入1湯勺麵水煨煮出味。
4.同上鍋，接著加進義大利麵、1大匙蒜末、1/2大匙蒜油和少許煮麵水入鍋拌炒收汁。
5.將上鍋炒料盛盤後，撒上玉米粒、九層塔末、洋芋片碎、研磨黑胡椒、餘量蒜末組裝盛盤即完成。