1950-1

五分鐘出好菜‧詹姆士「早安定食」

早安定食【詹姆士】
食材:
煎熟的黃魚(400克)1尾、薑泥1大匙、明太子1條、小黃瓜絲1/3根、日本山藥1段(先去皮泡水)、蔥花1大匙、溫泉蛋2顆(1000c.c.滾水+300c.c.冷水,放蛋泡8分鐘取出)、韓國泡菜3大匙、白味噌2大匙、白芝麻1大匙、海苔絲1大匙、白飯1大碗
調味料:
香油、黃芥末1小匙、醬油1大匙、香油1大匙
做法:
1.起鍋熱香油,將黃魚刮取下魚肉,取魚骨入鍋加1大匙薑泥炒香後,加入適量水熬煮出味成魚湯。
2.將山藥放進塑膠袋中打成泥狀,加進明太子、黃瓜絲、1大匙蔥花、1小匙黃芥末拌勻,鋪於飯上,撒上海苔絲、白芝麻做成蓋飯。
3.將湯濾出回鍋煮滾,將韓國泡菜切碎入鍋,隔濾網磨入白味噌,調入1大匙醬油、1大匙香油拌煮均勻成味噌湯和蓋飯組裝即完成。
早安定食【詹姆士】
食材:
煎熟的黃魚(400克)1尾、薑泥1大匙、明太子1條、小黃瓜絲1/3根、日本山藥1段(先去皮泡水)、蔥花1大匙、溫泉蛋2顆(1000c.c.滾水+300c.c.冷水,放蛋泡8分鐘取出)、韓國泡菜3大匙、白味噌2大匙、白芝麻1大匙、海苔絲1大匙、白飯1大碗
調味料:
香油、黃芥末1小匙、醬油1大匙、香油1大匙
做法:
1.起鍋熱香油,將黃魚刮取下魚肉,取魚骨入鍋加1大匙薑泥炒香後,加入適量水熬煮出味成魚湯。
2.將山藥放進塑膠袋中打成泥狀,加進明太子、黃瓜絲、1大匙蔥花、1小匙黃芥末拌勻,鋪於飯上,撒上海苔絲、白芝麻做成蓋飯。
3.將湯濾出回鍋煮滾,將韓國泡菜切碎入鍋,隔濾網磨入白味噌,調入1大匙醬油、1大匙香油拌煮均勻成味噌湯和蓋飯組裝即完成。