五分鐘出小吃‧詹姆士「蝦仁煎」
蝦仁煎【詹姆士】
食材：
草蝦(12尾裝，先取蝦仁留殼)6尾、茼蒿3把、薑1段、雞蛋1顆、地瓜粉3大匙
調味料：
白味噌2大匙、番茄醬2大匙、糖2大匙、香油
做法：
1.起鍋熱香油，取薑切片和蝦殼入鍋炒香後，倒入適量熱水熬煮出味成蝦湯，濾出備用。
2.取3大匙地瓜粉和9大匙水(粉：水=1：3)拌勻成地瓜粉漿。
3.另起平底鍋，將蝦仁對剖入鍋煎香後，倒入地瓜粉漿加熱至稍微定型後，打入蛋液，放入茼蒿，翻面續煎至熟，起鍋前淋上香油提味。
4.醬汁：將2大匙番茄醬和2大匙味噌、 100c.c.蝦湯、2大匙糖拌勻成醬汁，和煎好的蝦仁煎組裝盛盤即完成。
蝦仁煎【詹姆士】
食材：
草蝦(12尾裝，先取蝦仁留殼)6尾、茼蒿3把、薑1段、雞蛋1顆、地瓜粉3大匙
調味料：
白味噌2大匙、番茄醬2大匙、糖2大匙、香油
做法：
1.起鍋熱香油，取薑切片和蝦殼入鍋炒香後，倒入適量熱水熬煮出味成蝦湯，濾出備用。
2.取3大匙地瓜粉和9大匙水(粉：水=1：3)拌勻成地瓜粉漿。
3.另起平底鍋，將蝦仁對剖入鍋煎香後，倒入地瓜粉漿加熱至稍微定型後，打入蛋液，放入茼蒿，翻面續煎至熟，起鍋前淋上香油提味。
4.醬汁：將2大匙番茄醬和2大匙味噌、 100c.c.蝦湯、2大匙糖拌勻成醬汁，和煎好的蝦仁煎組裝盛盤即完成。