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超便利出甜點‧郭士弘「提拉米蘇Tiramisu」

提拉米蘇Tiramisu【郭士弘】
食材:
馬斯卡邦起士100克、草莓4顆(切丁)、動物性鮮奶油150克、70%巧克力片1片、特級細糖40克、可可粉20克、黑咖啡5克、柳橙汁5克、香甜酒5克、孔雀餅乾12片
做法:
1.取動物性鮮奶油加入特級細紗以電動打蛋器打發。
2.慕斯餡:取馬斯卡邦起士加入香甜酒、柳橙汁攪拌均勻,再放入打發的鮮奶油拌勻。
3.取孔雀餅乾沾裹少許黑咖啡後,放入雞尾酒杯中,接著依序放入草莓、慕斯餡後,灑上可可粉裝飾,再刨入巧克力屑提味,最後擺上草莓裝飾即完成。

提拉米蘇Tiramisu【郭士弘】

食材:

馬斯卡邦起士100克、草莓4顆(切丁)、動物性鮮奶油150克、70%巧克力片1片、特級細糖40克、可可粉20克、黑咖啡5克、柳橙汁5克、香甜酒5克、孔雀餅乾12片

做法:

1.取動物性鮮奶油加入特級細紗以電動打蛋器打發。

2.慕斯餡:取馬斯卡邦起士加入香甜酒、柳橙汁攪拌均勻,再放入打發的鮮奶油拌勻。

3.取孔雀餅乾沾裹少許黑咖啡後,放入雞尾酒杯中,接著依序放入草莓、慕斯餡後,灑上可可粉裝飾,再刨入巧克力屑提味,最後擺上草莓裝飾即完成。