1899-1

阿基師教你做「番茄炒蛋」

1899-2

阿基師教你做「泡菜炒豬肉」

番茄炒蛋
食材:
牛番茄(去皮)2顆、蔥1支、雞蛋3顆、玉米粉1大匙
調味料:
做法:
1.取蔥綠切花、番茄去蒂頭後連心切塊、3顆蛋液加鹽和蔥花打勻,備用。
2.起鍋熱油1大匙,放入番茄炒香,加入水50c.c、少許玉米粉勾薄芡。
3.同上鍋,加入油1大匙後,淋入蛋液,待蛋液稍微定型後再翻炒至熟即可。
泡菜炒豬肉
食材:
梅花豬肉片250克、洋蔥1/4顆、蔥1支、蒜仁3顆、韓式泡菜(留湯汁)100克
調味料:
韓式辣椒醬1匙、香油、醬油
做法:
1.起深炒鍋,將豬肉片放入鍋中乾煸、蔥白切斜片、蔥綠切小段、韓式泡菜切段備用。
2.醬汁:韓式辣椒醬1大匙加入韓式泡菜汁拌勻。
3.同做法1鍋,取洋蔥切丁、蒜頭拍扁後入鍋炒香,放入泡菜、醬汁翻炒均勻,再加入蔥花、香油提味即完成。

番茄炒蛋

食材:

牛番茄(去皮)2顆、蔥1支、雞蛋3顆、玉米粉1大匙

調味料:

做法:

1.取蔥綠切花、番茄去蒂頭後連心切塊、3顆蛋液加鹽和蔥花打勻,備用。

2.起鍋熱油1大匙,放入番茄炒香,加入水50c.c、少許玉米粉勾薄芡。

3.同上鍋,加入油1大匙後,淋入蛋液,待蛋液稍微定型後再翻炒至熟即可。

泡菜炒豬肉

食材:

梅花豬肉片250克、洋蔥1/4顆、蔥1支、蒜仁3顆、韓式泡菜(留湯汁)100克

調味料:

韓式辣椒醬1匙、香油、醬油

做法:

1.起深炒鍋,將豬肉片放入鍋中乾煸、蔥白切斜片、蔥綠切小段、韓式泡菜切段備用。

2.醬汁:韓式辣椒醬1大匙加入韓式泡菜汁拌勻。

3.同做法1鍋,取洋蔥切丁、蒜頭拍扁後入鍋炒香,放入泡菜、醬汁翻炒均勻,再加入蔥花、香油提味即完成。